Pirmą kartą paragavus tokios gražios marinuotos lašišos, norisi užmerkti akis ir mėgautis skoniu. Aromatas su pikantiškomis natomis yra nepamirštamas. Savaime suprantama, kad norite nusipirkti bent vieną indelį skanių užkandžių savo šaldytuvui!
Tai būtina
- -300 gramų lašišos (filė supjaustyta gabalėliais),
- -1 vidutinės morkos,
- -1 svogūnas.
- Marinatas:
- -300 ml baltojo vyno acto,
- -150 gramų cukranendrių cukraus
- -1 valgomasis šaukštas. šaukštas kvapiųjų pipirų (šiek tiek susmulkintų),
- -200 ml vandens,
- -3 lavruškos lapų,
- - krapai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite filė smulkiais griežinėliais.
2 žingsnis
Nuplaukite morkas, nulupkite jas tris stambiai (galite supjaustyti plonomis juostelėmis - pagal skonį). Nuluptą svogūną supjaustykite plonais žiedais.
3 žingsnis
Supilkite muiluotą vandenį į nedidelį dubenį, jame nuplaukite du pusės litro stiklainius. Švarius stiklainius 15 minučių dedame į orkaitę (140 laipsnių) sterilizacijai. Bankai gali būti sterilizuojami bet kokiu kitu būdu - kuo geriau.
4 žingsnis
Kol stiklainiai sterilizuojami, paruoškite marinatą žuvims. Į nedidelį kaušą suberkite cukranendrių cukrų (galite jį pakeisti įprastu), užpilkite actu, stikline vandens (200 ml) ir įpilkite pipirų. Kaušą dedame ant silpnos ugnies ir kaitiname, kol cukrus visiškai ištirps (išmaišykite). Užvirkite marinatą ir virkite apie minutę. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
5 žingsnis
Tuo tarpu bankai buvo sterilizuoti ir turėjo laiko atvėsti. Į stiklainius suberkite lašišos filė su morkomis ir svogūnais. Ant viršaus uždėkite lavruškos lapų ir užpilkite atvėsintu marinatu. Stiklainius uždarome dangteliais ir padedame 3-4 dienas į vėsią vietą.
Patiekite marinuotą lašišą su ruginės duonos riekelėmis ir žaliomis salotomis.
