„Chutney“yra originalus indiškas garnyras, kuris dažniausiai ruošiamas iš daržovių ar vaisių, pridedant įvairių prieskonių, acto. Čatnis yra vienodo konsistencijos. Paruoškite krevetes su mangų chutney - šis užkandis nustebins visus jūsų svečius!
Tai būtina
- Šešioms porcijoms:
- - 1 kg krevečių;
- - po 50 g mėtų, kalendrų, imbierų;
- - 5 šaukštai. šaukštai kalkių sulčių;
- - 2 čili pipirai;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 1/4 puodelio augalinio aliejaus;
- - 1 agurkas, 1 mango;
- - 1/2 raudonojo svogūno;
- - kario milteliai, ciberžolė, kmynai, druska, muskatas pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Įdėkite sviesto, 2 šaukštai. šaukštelyje žaliosios citrinos sulčių, vieno susmulkinto čili, tarkuoto imbiero, raudonojo kario, ciberžolės, česnako, pusės šaukšto druskos, muskato riešuto maišytuve. Viską paverskite homogenine mase. Jame krevetes marinuokite pusvalandį.
2 žingsnis
Kmynus suberkite į įkaitintą keptuvę ir leiskite maždaug minutę pasilikti, kartais maišydami. Kmynai turėtų pradėti skleisti stiprų aromatą.
3 žingsnis
Supjaustykite mangą mažais kubeliais, tokiu pačiu būdu supjaustykite agurką. Smulkiai supjaustykite raudoną svogūną, aitriąją papriką, kalendrą ir mėtas. Sumaišykite tai su 3 šaukštais žaliosios citrinos sultimis ir įmaišykite paskrudintus kmynus. Paaiškėjo, kad tai čatnis.
4 žingsnis
Troškinkite krevetes giliame puode su marinatu (10 minučių), patiekite su čatniu.
