Vištienos mėsą mėgsta daugelis. Ir ne veltui, ji turi puikų skonį, greitai paruošiama, naudojama mažai kalorijų turinčioms dietoms, o išlieka puikiu baltymų ir B grupės vitaminų šaltiniu. Baltoji vištienos krūtinėlės mėsa laikoma labiausiai dietinis, jame yra mažiau riebalų. Vištienos kojelėse yra daugiau riebalų, tačiau raudonoje mėsoje yra daugiau mikroelementų, pavyzdžiui, geležies.
Tai būtina
-
- šešios vištienos kojos (geriau
- jei tai vištienos šlaunys);
- viena vidutinė svogūno galva;
- 200 g šviežių pievagrybių;
- sauja slyvų;
- augalinis aliejus kepimui;
- Grietinė;
- prieskoniai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Uždėkite keptuvę ant ugnies. Smulkiai supjaustykite svogūnus ir grybus. Pirmiausia įdėkite grybus į sausą keptuvę ir kepkite maišydami, kol grybų vanduo išgaruos ir jie apskrus. Įpilkite augalinio aliejaus ir svogūno. Sumažinkite šilumą. Kepkite svogūnus, kol taps permatomi.
2 žingsnis
Kol įdaras atvės, nuplaukite vištienos kojas, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir nuimkite kaulą, mėsą atplėškite aštriu peiliu. Negalima pjaustyti mėsos, rezultatas turėtų būti kažkas panašus į rankovę, kuri bus užpildyta malta mėsa. Odą taip pat reikia išsaugoti, jos nepašalinant, reikės „supakuoti“įdarytą koją. Kol kas supjaustykite ir atidėkite.
3 žingsnis
Susmulkinkite slyvas. Jei sausa, prieš tai pamirkykite. Rinkdamiesi džiovintas slyvas, pirmenybę teikite saldžiarūgščiai veislei, tiesą sakant, desertams geriau tinka saldžios slyvos.
4 žingsnis
Paimkite paruoštas vištienos kojas ir įdarykite jas malta mėsa, tuo tankesnė, tuo geriau. Uždenkite skylutes odele, kad malta mėsa neištekėtų. Užlenktas kojas sulenkite į ugniai atsparią formą. Kai viskas bus paruošta, viršuje aptepkite grietine arba augaliniu aliejumi, kad susidarytumėte aukso rudą plutą.
5 žingsnis
Indą pašaukite į orkaitę, 30 minučių pašildytą iki 180-200 laipsnių.
