Sūrio pyragas yra šaltas, nekeptas desertas. Jis ruošiamas pridedant skaldytų sausainių ir sviesto. Tačiau yra daugybė receptų, nutolusių nuo senų papročių. O sūrio pyragas dažnai būdavo gaminamas iš varškės ir įvairių priedų.
Tai būtina
- - kiaušiniai 5 vnt
- - cukrus 200 gramų
- - miltai 70 gramų
- - grietinė 250 gramų
- - varškė 500 gramų
- - pienas 80 ml
- - kokoso drožlės 100 gramų
- - druska
- - pienas ir juodasis šokoladas
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite 2 kiaušinius, cukrų, druską ir plakite mikseriu. Ant gautų putų supilkite persijotus miltus. Maišykite švelniai, griežtai nuo viršaus iki apačios.
2 žingsnis
Tada paimkite kepimo skardą ir patepkite aliejumi arba padėkite specialiu kepimo popieriumi. Įdėkite tešlą į kepimo skardą ir kepkite 10 minučių. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių.
3 žingsnis
Tada ruošiame sūrio pyrago įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite varškę, grietinę, žiupsnelį druskos ir pusę stiklinės cukraus. Maišykite iki vientisos masės. Tada įpilkite kiaušinių, bet tik po truputį po vieną. Plakite po kiekvieno papildymo. Tada suberkite kokoso drožles. Jo dedama pagal skonį.
4 žingsnis
Ant gatavo biskvito supilkite įdarą. Mes kepame dar 50 minučių. Masė, kuri yra viršuje, turėtų vibruoti kaip želė. Po 50 minučių kepimo išimame sūrio pyragą ir leidžiame jam atvėsti, tada dedame į šaldytuvą 30 minučių.
5 žingsnis
Glajui pagaminti mums reikia šokolado. Paimame pieną ir skaldytą šokoladą ir kaitiname ant ugnies. Tada užpilkite sūrio pyragą, leiskite šokoladui sukietėti ir patiekite desertą.
