Grietinės pagrindu pagaminti sausainiai yra subtilios ir minkštos struktūros, traškios ir aukso rudos plutos. Naminis kepimas leidžia į produktus įtraukti bet kokius aromatinius priedus: vanilę, cinamoną, apelsino žievelę. Paruošti sausainiai patiekiami su karšta kakava, pieno gėrimais, arbata ar šokoladu.
Apelsinų skonio grietinės sausainiai: paprastas ir lengvas receptas
Jums reikės:
- grietinė - 120 ml;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.;
- kvietiniai miltai - 1 stiklinė su stikleliu;
- pienas - 50 ml;
- granuliuotas cukrus - 150 g;
- citrinų sultys - 25 ml;
- vieno apelsino žievelė;
- skystas medus - 140 g;
- druska ir soda - po žiupsnelį;
- rafinuotas augalinis aliejus - 10 ml.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Įtrūkite kiaušinius ir atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius suberkite į gilų indą, įpilkite grietinės ir gerai suplakite. Į gautą mišinį supilkite 100 g granuliuoto cukraus ir palaipsniui įpilkite skysto medaus. Tada supilkite augalinį aliejų, druską ir sutarkuokite apelsino žievelę į masę.
Viską maišykite mikseriu iki vientisos masės. Kepimo soda užgesinkite citrinos sultimis ir įmaišykite į mišinį. Į dubenį įmaišykite šiek tiek persijotų miltų, maišydami po kiekvienos porcijos. Užminkykite minkštą tešlą, kuri turėtų šiek tiek prilipti prie rankų.
Susukite jį ant miltais pabarstyto paviršiaus į šiek tiek mažiau nei centimetro storio sluoksnį. Iš jo išspauskite apvalius pyragus su specialia forma arba plačia taure. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant jo perpilkite sausainius.
Sumaišykite likusius 50 gramų cukraus su pienu, plakite ir sutepkite ruošinius gautu mišiniu. Įjunkite orkaitę, kad pašildytumėte iki 190 ° C. Įdėkite kepimo skardą su sausainiais ir kepkite 10 minučių. Nuimkite kepimo skardą, šiek tiek atvėsinkite, išimkite sausainius iš pergamento ir perkelkite į patiekimo lėkštę.
Greiti grietinės pyragaičiai su keptomis sėklomis
Jums reikės:
- kvietiniai miltai - 400 g;
- kiaušiniai - 2 vnt.;
- cukrus - 1/2 puodelio;
- keptos sėklos pagal skonį;
- margarinas - 60 g;
- grietinė - 1 nepilna stiklinė;
- valgomoji druska pagal skonį;
- kepimo miltelių maišas.
Gaminimo procesas etapais
Miltus persijokite į gilų indą, įberkite žiupsnelį druskos ir kepimo miltelių, išmaišykite. Jei nėra kepimo miltelių, vietoj jo naudokite įprastą sodą, tik tokiu atveju įpilkite jos ne į sausą mišinį, bet į grietinę - rūgštų produktą, kad soda užgestų.
Į persijotus miltus suberkite cukrų, įmuškite kiaušinį ir įpilkite grietinės ir suminkštinto margarino. Užminkykite nelipnią tešlą. Surinkite jį į rutulį ir uždenkite švariu rankšluosčiu. Palikite tešlą pailsėti 20 minučių. Per šį laiką įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C.
Kepimo skardą išklokite pergamentu. Iškočiokite tešlą į plokščią pyragą, kurio storis šiek tiek mažesnis nei centimetras, ant miltais pabarstyto stalo. Iš gauto sluoksnio išspauskite apvalius ruošinius ir perkelkite juos į kepimo skardą. Sulaužykite kiaušinį ir suplakite, aptepkite juo sausainius. Ant viršaus užberkite nuluptų ir skrudintų saulėgrąžų sėklų pagal skonį. Juos lengvai įspauskite į tešlą.
Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje 20 minučių. Gatavus sausainius atvėsinkite iki šiltų ir perkelkite į indą. Patiekite skanų desertą su pienu.
Grietinės sausainiai su margarinu: klasikinis receptas
Jums reikės:
- kvietiniai miltai - 1 kg;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
- grietinė 33% riebalų - 1 stiklinė;
- cukranendrių cukrus - 300 g;
- margarinas - 180 g;
- druska - žiupsnelis;
- vanilinas - 1 pakelis;
- soda - 2 g.
Žingsnis po žingsnio kepimo procesas
Suskaidykite vištienos kiaušinius į gilų indą. Į juos įpilkite grietinės ir įberkite cukranendrių cukraus. Plakite ingredientus, kol cukraus kristalai visiškai išsisklaidys. Tada įpilkite vanilino, druskos ir gesintos soda. Dar kartą išmaišykite. Atidėkite grietinės mišinį.
Minkštą margariną suberkite į atskirą dubenį. Miltus persijokite per sietą ir supilkite į margariną. Rankomis viską sutrinkite į mažus trupinius. Įdėkite jo masę į grietinės mišinį ir rankomis minkykite vienalytę minkštą tešlą.
Pabarstykite ant stalo paviršiaus miltus ir iškočiokite ant jo tešlą šiek tiek mažiau nei centimetro storio sluoksniu. Išspauskite norimus apskritimus, paprastai naudodami platų stiklo apvadą. Dėkite gabalėlius į riebalais pateptą skardą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180C. Įdėkite kepimo skardą su sausainiais ir kepkite juos 25-30 minučių. Ištraukę iš orkaitės kepinius atvėsinkite tiesiai ant kepimo skardos.
Grietinės sausainiai su bananais ir kokoso drožlėmis
Jums reikės:
- 100 g sviesto;
- 200 g grietinės 30-33%;
- 300 g kvietinių miltų;
- 25 g kokoso drožlių;
- 150 g cukraus;
- 1 didelis kiaušinis;
- 25 g medaus;
- 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 2 bananai;
- Obuolių actas;
- 3 g soda.
Žingsnis po žingsnio virimo procesas
Iš anksto išimkite aliejų iš šaldytuvo, kad prieš virdami spėtų visiškai suminkštėti. Atidėkite iš jo nedidelį gabalėlį, likusį įdėkite į gilų indą, suberkite cukrų ir viską gerai išplakite iki purumo. Ten pridėkite grietinės ir kiaušinį. Dar kartą išplakite mišinį iki vientisos masės.
Nulupkite bananus, perpjaukite pusiau ir supjaustykite plonais griežinėliais. Įdėkite juos į įkaitintą keptuvę su lydytu sviestu. Į bananą įpilkite medaus, išmaišykite ir virkite mišinį ant silpnos ugnies 5 minutes, nuolat maišydami. Nuimkite nuo ugnies ir palikite atvėsti.
Troškintus bananus perpilkite į grietinės mišinį, dalimis į juos įberkite persijotus miltus ir užpilkite soda, gesindami ją obuolių sidro actu. Viską gerai išmaišykite, kad tešla būtų kaip naminė grietinė.
Uždenkite karščiui atsparią formą pergamentu. Ant jo šaukštu dedame tešlą, suformuodami reikiamo dydžio apvalius pyragus. Formą su ruošiniais padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 ° C 40 minučių. Gatavus kepinius lengvai pabarstykite cukraus pudra. Viršų pabarstykite maltais žemės riešutais, sezamo sėklomis ar graikiniais riešutais.
Grietinės sausainiai su aguonomis namuose
Jums reikės:
- 2 puodeliai kvietinių miltų;
- 1/2 puodelio grietinės 33%;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 50 g aguonų;
- 60 g sviesto;
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus;
- 30 g cukraus pudros;
- 3 g sodos.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Suplakite vieną kiaušinį į gilų indą ir plakite jį maišytuvu, kol gausis lengva puta. Į jį įpilkite grietinės, cukraus ir soda, vėl plakite. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į likusius ingredientus. Įdėkite aguoną ten, išmaišykite.
Po truputį dalimis suberkite persijotus miltus į masę ir minkykite minkštą, lankstų tešlą. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 40 minučių. Atlaisvinkite tešlą nuo plėvelės ir padėkite ją ant miltais pabarstyto stalo. Iškočiokite 7–8 mm storio sluoksnį. Iš jo išspauskite apvalius ruošinius, naudodami specialią formą arba platų stiklo kraštą. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir ant jo dėkite sausainius.
Sulaužykite kiaušinį ir suplakite šakute iki vientisos masės, juo patepkite ruošinius. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite tešlą iki aukso rudos temperatūros 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių. Jei norite, ant gatavų kepinių supilkite ištirpintą šokoladą.
Trupiniai ant grietinės su varške ir sėlenomis
Jums reikės:
- 2 puodeliai kviečių sėlenų
- 100 g grietinės;
- 100 g varškės;
- 50 g cukraus;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 20 ml augalinio aliejaus;
- druska.
Gaminimo procesas žingsnis po žingsnio
Persijokite sėlenas ir išdžiovinkite orkaitėje žemiausioje temperatūroje, įdėkite į kavos malūnėlį ir sumalkite iki miltų būsenos. Varškę sumalti per sietelį. Į jį įpilkite kviečių sėlenų, išmaišykite. Įpilkite grietinės, cukraus, įmuškite kiaušinį ir viską pasūdykite. Kruopščiai išmaišykite mišinį ir palikite 20 minučių pastovėti, kad išbrinktų sėlenos.
Suformuokite tešlą į apvalius pyragus ir padėkite juos ant kepimo skardos, suteptos augaliniu aliejumi. Kepkite sausainius 30 minučių. Ant karštų kepinių pabarstykite cukraus pudrą ir atvėsinkite.
