Subtili skumbrės mėsa, kepta grybais, papuoš jūsų stalą tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis.
Tai būtina
- 5 porcijoms:
- - 500 šaldytų skumbrių (nesūdytų!);
- - 3-4 virtos bulvės uniformose;
- - 150 g marinuotų pievagrybių;
- - 2 svogūnai;
- - 1 skiltelė česnako;
- - 100 g kietojo sūrio;
- - 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis sojos padažo;
- - 1/2 arbatinio šaukštelio Provanso žolelių prieskonių;
- - maltų juodųjų pipirų;
- - druska;
Nurodymai
1 žingsnis
Atšildykite žuvį, perpjaukite išilgai pilvo, pašalinkite vidurius, kaulus ir žiaunas. Nupjaukite galvą, nuplaukite skerdeną šaltu vandeniu.
2 žingsnis
Pabarstykite skumbrės filė su sojos padažu ir prieskoniais su Provanso žolelėmis, kurios suteiks mėsai žavesio ir nuostabų neįprastą skonį. Palikite marinuotis 30 minučių.
3 žingsnis
Nulupkite svogūną, supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite česnaką perbėgdami per presą arba smulkiai sutarkuokite. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, kepkite svogūnus ir česnaką.
4 žingsnis
Paruoškite orkaitės kepimo indą, aptepkite augaliniu aliejumi, dugne įdėkite skumbrę. Jei pageidaujate, žuvį galima išskleisti dideliais gabalėliais arba supjaustyti mažais gabalėliais.
5 žingsnis
Tada paskleiskite sluoksnį keptų svogūnų ir česnako. Tada padarykite pusę tarkuoto sūrio sluoksnį ir ant jo dėkite marinuotus grybus, anksčiau supjaustytus griežinėliais.
6 žingsnis
Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Bulves nulupkite ir sutarkuokite vidutine tarka. Taip pat sumalkite likusį sūrį.
7 žingsnis
Sumaišykite bulves su sūriu ir tolygiai paskirstykite ant grybų. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C. Įdėkite kepti, patiekalas bus kepamas apie 25-30 minučių.
8 žingsnis
Patiekite karštą kaip pagrindinį patiekalą su salotomis ar šviežiomis daržovėmis.
