Naminius paštetus galima gaminti ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies, pavyzdžiui, skumbrės. Į pačių paruoštą patiekalą galite įdėti mėgstamų prieskonių ir prieskonių bei pakoreguoti ingredientų kiekį pagal skonį.
Tai būtina
-
- Skumbrės ir žolelių paštetui:
- 500 g šviežios skumbrės;
- 3 kiaušiniai;
- 200 ml grietinėlės;
- 150 rūkytų lašišų;
- petražolės ir čiobreliai;
- druska
- pipirų ir paprikos.
- Skumbrės paštetui ir daržovėms:
- 600 g žuvies;
- 1 morkos;
- 1 krūva porų
- 250 g grietinės;
- 3 kiaušiniai;
- alyvuogės;
- druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite šviežią arba atšaldytą skumbrę, nulupkite odą ir kaulus, supjaustykite mažais gabalėliais. Dėkite į virtuvinį kombainą, ant viršaus užpilkite grietinėlės, į dubenį sulaužykite kiaušinius, suberkite smulkintas šviežias petražoles ir čiobrelių lapus. Pagardinkite mišinį druska ir pipirais. Norėdami pridėti spalvą, galite pridėti šiek tiek paprikos. Maistą sumalkite į vienalytę masę. Į kepimo indą suberkite trečdalį pašteto, uždenkite rūkytos lašišos sluoksniu. Tada įpilkite dar trečdalį masės, paskirstykite ir padėkite lašišą. Trečiasis sluoksnis bus paskutinis pašteto sluoksnis.
2 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo indą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 45 minutėms. Praėjus šiam laikui, nuimkite folijos dangtį ir kepkite dar 5 minutes. Paruoštą paštetą atvėsinkite ir laikykite šaldytuve, kol paruoškite naudoti. Tai geriausiai tinka kaip plonas plastikas, kartu su javų duona, citrinų pleištais, alyvuogėmis, kornišonais ir žaliomis salotomis. Geriausias tokio patiekalo gėrimas bus lengvas sausas baltas vynas. Negalima nuplauti žuvies pašteto saldžiais gėrimais - bendraudami su tokiu patiekalu jie gali palikti nemalonų poskonį.
3 žingsnis
Jei mėgstate daržoves, tuomet jums tiks kitas receptas. Išvirkite morkas, supjaustykite odą ir skumbres be kaulų bei porus. Įdėkite maistą į maišytuvą, į juos įpilkite grietinės ir kiaušinių trynių. Pagardinkite druska ir pipirais. Viską sumaišykite iki pastos. Baltymus išplakite atskirai. Švelniai sumaišykite juos su pasta. Į makaronus taip pat galite pridėti smulkintų alyvuogių. Tada viską suberkite į kepimo indą. Virkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40 minučių, šis paštetas bus skanus kartu su šviežiomis daržovėmis - pomidorais ir agurkais. Taip pat įdomus priedas bus tartaro padažas, pagamintas iš majonezo, kapotų kornišonų ir kaparėlių. Duonai galite patiekti sviestoje keptus skrebučius.
