Rytų virtuvės gerbėjams tikrai patiks šis paprastas neįprastos picos receptas. Pica sultinga, o tešla traški.
Tai būtina
- Testui:
- - 1 stiklinė vandens
- - 1 stiklinė šilto pieno
- - Pusė stiklinės alyvuogių aliejaus
- - 1 maišelis mielių
- - 1 kiaušinis
- - 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- - 1 valgomasis šaukštas druskos
- Užpildymui:
- - 500 g maltos mėsos
- - 4-5 vidutiniai svogūnai
- - 2 dideli pomidorai
- - 2 skiltelės česnako
- - Petražolių žalumynai
- - Druska
- - Juodasis pipiras
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti tešlą, į gilų dubenį supilkite vandenį, pieną ir alyvuogių aliejų. Įpilkite šviežių mielių ir sumaišykite. Tada po truputį suberkite kiaušinį, cukrų, druską ir miltus.
2 žingsnis
Minkykite tešlą iki vientisos masės. Tešla turi būti minkšta. Įpilkite miltų ir vandens, jei reikia. Uždenkite tešlą drėgna šluoste ir palikite 60 minučių pakilti šiltoje vietoje.
3 žingsnis
Virimo įdaras. Įdėkite faršą į gilų dubenį. Suberkite svogūną ir pomidorus, tarkuotus ant stambios trintuvės. Tada suberkite smulkiai supjaustytas petražoles, česnaką ir pagardinkite druska bei pipirais. Gerai ismaisyti. Į įdarą galite įpilti šiek tiek alyvuogių aliejaus.
4 žingsnis
Pabarstykite virtuvės stalą miltais ir paskleiskite ant jo tešlą. Supjaustykite jį vidutinio dydžio gabalėliais. Turėtumėte gauti apie 20 vienetų. Tešlą iškočiokite maždaug 5-6 mm storio plokščių pyragų pavidalu.
5 žingsnis
Kepimo skardą patepkite aliejumi. Ant jo tepame pyragus. Ant jų tepame faršą ir tolygiai paskirstome. Mes kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 170-180 laipsnių.
6 žingsnis
Į paruoštas tortilijas galite įdėti svogūnų žiedus, šiek tiek žalumynų, pomidorų gabalėlį ir pabarstyti citrinos sultimis. Tortus susukite ir patiekite karštus.
