Kepsninė yra vienas iš būdų virti mėsą, žuvį ir daržoves ant anglies. Prie šių patiekalų dažniausiai pridedami padažai. Jų galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys. Iš įvairių receptų išsirinksite tą, kuris patenkins jūsų skonio nuostatas ir harmoningai papildys patiekalo skonį.
Receptai
1. Pomidorų padažas. Norėdami virti, turite paimti 100 g pomidorų pastos, 1 šaukštelis. sojos padažo, 1/2 šaukšto pagal skonį obuolių sidro actas, 25 g cukraus ir juodieji pipirai. Įdėkite visus ingredientus į emalio dubenį, gerai sumaišykite su šluotele ar maišytuvu. Šis padažas gerai tinka marinuoti kiaulienos šonkaulius.
2. Aštrus padažas. Norėdami pagaminti šį padažą, paruoškite šiuos produktus: 100 g pomidorų pastos, viena svogūno galva, 30 g sviesto, 100 ml virinto vandens, 1/8 šaukštelio. maltų raudonųjų pipirų, po 2 šaukštus obuolių sidro acto ir cukraus. Mažame puode ištirpinkite sviestą. Peiliu smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Visus kitus produktus suberkite į puodą ir virkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Atvėsinkite padažą ir supilkite į stiklinį indelį. Šaldytuve galite laikyti 2-3 dienas.
3. Vyno padažas. Šis receptas puikiai tinka marinuoti mėsą ar žuvį. Virimui sumaišykite 2 šaukštus. sojos padažo su 1 valg. vyno acto, 1 skiltelė česnako, 2 valg. augalinis aliejus, aitrioji paprika ir druska. Marinuokite maistą ir palaukite pusvalandį.
4. Saldžiarūgštis padažas. Virimui imkite 50-70 g pomidorų pastos, 4 šaukštus. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. vyno acto, 1 valgomasis šaukštas. medaus ir 2 valg. garstyčios. Sumaišykite ingredientus emalio puode ir padėkite ant ugnies. 2 minutes po virimo padažą išimkite iš viryklės.
5. Grybų padažas. Smulkiai supjaustykite 200 g iš anksto virtų grybų ir vieną svogūną. Obuolį sutarkuokite smulkia tarka ir sumaišykite su paruoštais maisto produktais. Pagal skonį įpilkite 100 g grietinės, krūva smulkintų žolelių, druskos, pipirų ir cukraus.
