Gausios ir skanios salotos, kurios, nepaisant riebumo ir kalorijų, turi nepamirštamą skonį. Aštrumas ir nepamirštamas aromatas yra šio patiekalo akcentas.
Ingridientai:
- cukinijos - 3 vnt;
- baltas svogūnas - 2 vnt;
- česnakas - 1 skiltelė;
- morkos - 3 vnt;
- majonezas - 4 šaukštai. l;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. l;
- druska - 3 šaukštai;
- vanduo - 0,5 l;
Paruošimas:
- Moliūgą nuplaukite ir nulupkite. Supjaustykite moliūgo minkštimą didelėmis juostelėmis.
- Supilkite pusę litro vandens į puodą ar gilų dubenį, įpilkite 2 šaukštelius. druska. Gausite sūrymą, į kurį turėsite įdėti susmulkintas cukinijas.
- Baltus svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus. l. augalinis aliejus ant vidutinės ugnies. Supilkite ten svogūną ir kepkite nuolat maišydami, kol pagels.
- Įdėkite virtą svogūną ant plokštelės ir nukoškite aliejaus perteklių. Jei aliejaus yra per daug, svogūnus padėkite ant lėkštės, padengtos popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų riebalai.
- Nuplaukite ir nulupkite morkas. Sutarkuokite ant stambios trintuvės arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Supilkite 1 valg. l. saulėgrąžų aliejaus ir įdėkite morkų. Kepkite, kol lengvai paruduos, kartais maišydami. Įdėkite gatavas morkas į atskirą plokštelę.
- Vėl supilkite 2 šaukštus į keptuvę. l. aliejai. Išimkite cukiniją iš sūrymo, naudokite kiaurasamtį, kad atsikratytumėte vandens. Į keptuvę įdėkite cukinijos gabalėlių. Kepkite iki minkštumo ir dėkite į atskirą dubenį.
- Daržoves atvėsinkite iki kambario temperatūros. Sumaišykite majonezą su apvoliotu arba tarkuotu česnaku. Vietoj majonezo galite naudoti grietinę, įdėdami ten žiupsnelį druskos.
- Paimkite didelę lėkštę ir pradėkite ten dėlioti sluoksnius. Pirmasis sluoksnis bus cukinijos. Išdėstykite cukinijas ir ant viršaus uždėkite česnako majonezą. Tada įdėkite svogūną. Po jo - morkos. Aptepkite likusiu padažu. Jei norite, ant viršaus papuoškite šviežiomis žolelėmis. Šaldykite salotas šaldytuve ir leiskite joms pasėdėti tris valandas.
Kad salotos būtų mažiau kaloringos, cukinijas galima kepti orkaitėje nenaudojant aliejaus, o morkas - išvirti.
