Netrukus ateis Velykos, o ant ryto stalo pasirodys skanus ir gražus velykinis pyragas. Kas tiksliai tai bus, priklauso nuo jūsų. Galite nusipirkti parduotuvėje, arba galite gaminti patys. Štai vienas paprastas skanaus pyrago su migdolais, razinomis ir citrina receptas.
Tai būtina
- Tešlai:
- - 60 gramų mielių,
- - 100 ml pieno,
- - 2 šaukštai. šaukštai cukraus.
- Testui:
- - 1 kg miltų,
- - 400 ml pieno,
- - 5 kiaušiniai,
- - 150 gramų cukraus
- - 300 gramų sviesto.
- Užpildui:
- - 2 šaukštai. šaukštai miltų
- - 150 gramų razinų,
- - 200 gramų migdolų,
- - citrinos žievelės pagal skonį.
- Glazūrai:
- - 1 kiaušinio baltymas,
- - 150 g cukraus pudros,
- - 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių.
Nurodymai
1 žingsnis
Tešlai. 100 g pieno ištirpinkite 60 gramų mielių, įpilkite du šaukštus cukraus (įprasto arba cukranendrių cukraus), išmaišykite.
2 žingsnis
Testui. Į pieną įpilkite dvi stiklines (200 gramų stiklinės) miltų, įmaišykite tešlą. Uždenkite plastikine plėvele arba rankšluosčiu, palikite šiltai pusvalandžiui.
3 žingsnis
Padalinkite 5 kiaušinius į baltymus ir trynius. Trynius sumaišykite su cukrumi. Plakite baltymus, kol jie taps putplasčiai. Ištirpinkite sviestą. Nutarkuokite žievę. Paruoštus ingredientus sumaišykite su tešla. Maišykite, kol pasirodys burbuliukai.
4 žingsnis
Suberkite likusius miltus ir minkykite apie 15 minučių. Gautą tešlą susukite į rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir palikite dviem valandoms.
5 žingsnis
Kepkite 200 gramų migdolų keptuvėje, tada supjaustykite bet kokiu patogiu būdu (galite naudoti maišytuvą).
6 žingsnis
Nuplaukite razinas, išdžiovinkite, pabarstykite miltais.
7 žingsnis
Užminkykite suderintą tešlą ir minkykite dar 2-3 minutes. Į tešlą įpilkite migdolų ir razinų.
8 žingsnis
Užpildykite popieriaus formas (pusiaukelėje) tešla. Palaukite, kol tešla pakils iki kraštų.
9 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepkite pyragus 30-40 minučių (laikas priklauso nuo jūsų orkaitės).
10 žingsnis
Glazūrai. Vieną baltymą sutrinkite su cukraus pudra, įpilkite šaukštelį citrinos sulčių, išmaišykite. Pyragus atvėsinkite ir padenkite glaistu.
