Vienas skaniausių patiekalų ant Velykų stalo, žinoma, yra velykinis pyragas. O migdolų pyragas patiks visiems riešutų mėgėjams.
Tai būtina
1 kilogramas miltų, 0,5 litro pieno, 70 gramų mielių, 5 kiaušiniai, 200 gramų granuliuoto cukraus, 300 gramų sviesto, 200 gramų nuluptų migdolų, 1 citrinos žievelė, 150 gramų razinų, 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
Nurodymai
1 žingsnis
Mieles ištirpinkite šiek tiek šilto pieno su šaukštu cukraus.
2 žingsnis
Į likusį šiltą pieną įpilkite miltų ir praskiestų mielių. Uždenkite puodą rankšluosčiu ir leiskite jam klajoti.
3 žingsnis
4 trynius išsukite su likusiu cukrumi. Sutarkuokite citrinos žievelę. Susmulkinkite migdolų grūdelius.
4 žingsnis
Į pakilusią tešlą suberkite išplaktus trynius, žievelę, lydytą sviestą, pusę migdolų, razinas, druską. Išmaišykite.
5 žingsnis
Suplakite 5 kiaušinių baltymus ir atsargiai įmaišykite į tešlą. Tešlą perkelkite į formą ir palikite pusvalandžiui.
6 žingsnis
Pyrago paviršių aptepkite tryniu, pabarstykite migdolais ir kepkite, kol suminkštės.
