Šis pyragas jums ir jūsų šeimai tikrai patiks. Jį gali paruošti tiek patyręs, tiek pradedantis kulinaras.
Ingridientai:
- ½ litro kefyro;
- 80 g karvių sviesto (galima pakeisti 100 g margarino);
- 3 puodeliai kvietinių miltų;
- 3 šaukštai kakavos miltelių;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 arbatinis šaukštelis sodos;
- 1 puodelis pilnas granuliuoto cukraus.
Paruošimas:
- Supilkite granuliuotą cukrų į gilų indą ir sulaužykite kiaušinius. Tada jie turi būti kruopščiai sumušti maišytuvu. Dėl to turėtų susidaryti patvarios ir labai purios putos.
- Supilkite reikiamą soda kiekį į kefyrą. Viską gerai išmaišykite ir palikite 3-4 minutes pastovėti. Kefyro paviršiuje turėtų pasirodyti putplastis. Tada jis supilamas į kiaušinių dubenį. Gautą masę reikia kruopščiai sumaišyti.
- Toliau reikia paruošti sviestą. Norėdami tai padaryti, jie įdėjo jį į geležies indą ir padėjo ant nedidelės ugnies. Dažnai maišant, aliejus tampa skystas, tačiau neleiskite jam per įkaisti. Tada šis ingredientas supilamas į bendrą indą.
- Iš anksto persijoti kvietiniai miltai pilami į tą patį indą kruopščiai sumaišytais skystais ingredientais. Užminkykite tešlą. Jis turėtų pasirodyti klampus ir šiek tiek storas. Idealiu atveju jo konsistencija turėtų būti panaši į virinto sutirštinto pieno.
- Padalinkite tešlą per pusę, įdėdami ją į 2 skirtingus indus. Į vieną iš indų supilkite kakavos miltelius ir viską gerai išmaišykite. Todėl viena tešlos pusė liks balta, o kita įgaus šokolado atspalvį.
- Kepant geriausia naudoti apvalią formą. Jo dugnas ir šonai turi būti kruopščiai sutepti augaliniu arba tirpintu karvių aliejumi.
- Tada galite pradėti formuoti pyragą. Tam jums reikės šaukšto. Būtina paimti pakaitomis baltą ir šokoladinę tešlą ir įdėti ją į patį formos vidurį. Jis palaipsniui neryškus ir dėl to susidaro labai įspūdingas ir neįprastas raštas. Pakartokite procesą, kol tešla baigsis.
- Forma turi būti dedama į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Po 35 minučių skanus pyragas yra paruoštas. Galima patiekti karštą arba šiltą.
