Okroshka su kalmarų mėsa yra vasaros sriuba. Neįprasta okroshka, tačiau nereikia ginčytis dėl kalmarų naudos. Šiame vėžiagyvyje yra baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mikroelementų. Didžiulis jo pliusas yra tai, kad turėdamas tokį turtingą rinkinį, tai yra viena iš nekaloringų jūros gėrybių. Dar vienas svarbus dalykas - tai produktų suderinamumas, todėl kalmarų mėsa turėtų būti vartojama su šviežiomis daržovėmis ir žolelėmis.
Tai būtina
- - 200 g kalmarų;
- - 3 bulvės;
- - 2 kiaušiniai;
- - 1 agurkas;
- - 3 šaukštai. šaukštai grietinės;
- - 2 arbatiniai šaukšteliai garstyčių;
- - 1 litras duonos giros;
- - Žalieji svogūnai;
- - petražolės;
- - krapai;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupkite kalmarus. Paimkite tik baltą mėsą (skerdeną). Panardinkite į verdantį, pasūdytą vandenį, virkite 5 minutes. Atvėsusią mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis.
2 žingsnis
Virkite bulves dvigubame katile. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3 žingsnis
Kietai virti kiaušiniai. Atskirkite baltymus nuo trynių. Supjaustykite baltymus kubeliais. Trynius sumalkite su garstyčiomis ir druska. Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, petražoles ir krapus.
4 žingsnis
Sumaišykite ingredientus ir supilkite girą. Šaldykite 30 minučių. Prieš patiekdami įpilkite žolelių ir grietinės.
