Vasaros karštis yra puikus laikas skaniai mėsai gaminti okroshka. Šis senovinis patiekalas ne tik malšina troškulį, bet ir turi pakankamai kalorijų, kad ilgam pamirštų alkį.
Tai būtina
300 g jautienos; - 1 krūva ridikėlių; - 2 agurkai; - 3 kiaušiniai; - žalumynai; - druska; - 1,5 litro kefyro
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsos okroshka geriausia naudoti liesus jautienos gabalus (pavyzdžiui, karbonadą ir nugarinę). Kruopščiai nuplaukite jautieną po vėsiu tekančiu vandeniu ir pamerkite visą gabalėlį į verdantį, prieš tai pasūdytą vandenį. Virkite ant silpnos ugnies 1–1,5 val. Atvėsinkite virtą mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2 žingsnis
Ridikėlius ir agurkus nuplaukite po tekančiu šiltu vandeniu. Supjaustykite daržoves plonais griežinėliais. Įdėkite juos į mėsos dubenį.
3 žingsnis
Kietai virti kiaušiniai, vėsūs, be lukšto. Supjaustykite juos mažais gabalėliais ir padėkite su likusiu maistu.
4 žingsnis
Kruopščiai nuplaukite žoleles vėsiu vandeniu. Smulkiai supjaustykite svogūną, petražoles ir krapus. Į indą su urmu įpilkite žalumynų, sumaišykite produktus.
5 žingsnis
Mišinį lengvai pasūdykite ir užpilkite atšaldytu kefyru. Patiekiant, į gatavą mėsos okroshka galite pridėti valgomojo ledo gabalėlių. Tai padarys patiekalą gaivesnį.
