Tai šveicariškas receptas. Pyragas pasirodo neįprastas, kvapnus, sultingas ir beprotiškai skanus. Jūs netgi negalite abejoti, kad rezultatas maloniai nustebins ir nudžiugins jus, taip pat jūsų namus ir svečius.
Tai būtina
- - 2 šaukštai. l. konjakas
- - 1 valgomasis šaukštas. l. kakava
- - 2 šaukšteliai kavos
- - 200 ml vandens
- - 6 šaukštai. l. cukraus pudra
- - 1 šaukštelis citrinos žievelės
- - 400 ml grietinėlės
- - 600 g varškės
- - 1 šaukštelis kepimo milteliai
- - 175 g miltų
- - 200 g granuliuoto cukraus
- - 5 kiaušiniai
- - 200 g juodojo šokolado
- - 75 g sviesto
- - 100 g baltojo šokolado
Nurodymai
1 žingsnis
Pasigaminkite sausainį. Kiaušinius plakite maišytuvu, plakite, kol jie padvigubės. Suberkite granuliuotą cukrų ir plakite apie 10-12 minučių. Įsijokite kepimo miltelius, miltus ir supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį, išmaišykite.
2 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą, tolygiai paskirstytą ant paviršiaus. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol pagels. Išimkite biskvitą ir atvėsinkite. Pritvirtinkite plokštelę ir supjaustykite lygų apskritimą. Susmulkinkite papuošalus maišytuve. Iškirpkite pyragą į tris lygias dalis.
3 žingsnis
Paruoškite impregnavimą. Puode įkaitinkite vandenį, įpilkite kavos ir 2 valg. granuliuoto cukraus, ištirpinkite. Įpilkite 1 valg. l. brendžio ir išmaišykite.
4 žingsnis
Sluoksnis šokolade. Vandens vonioje ištirpinkite 120 g šokolado ir sviesto. Atvėsinkite ir įpilkite konjako.
5 žingsnis
Prisotinkite kiekvieną pyragą impregnavimu. Pirmąją plutą sutepkite šokolado sluoksniu ir laikykite šaldytuve, kol šokoladas visiškai užšals.
6 žingsnis
Pasigaminkite kremą. Išplakite 3 valg. cukraus pudros ir varškės, įpilkite ištirpinto baltojo šokolado ir citrinos žievelės, išmaišykite ir plakite mikseriu apie 2-3 minutes. Iki standumo išplakite cukraus pudrą ir grietinėlę. Sumaišykite grietinėlę ir varškės masę, išmaišykite iki vientisos masės.
7 žingsnis
Biskvitą sutepkite grietinėle ir padenkite antru torto sluoksniu, vėl patepkite kremu. Atlikite tai dar vieną kartą. Gausiai sutepkite pyrago šonus. Juodąjį šokoladą sutarkuokite ant trintuko. Pyrago šonus ir viršutinę plutą apibarstykite trupiniais ir šokoladu.
