Skvošas gali būti ne tik konservuotas, bet ir marinuotas, gaunant labai švelnius, sultingus ir skanius vaisius.
Tai būtina
- - moliūgas - 600 gramų;
- - krapų žalumynai - 15 gramų;
- - česnakas - 4 didelės skiltelės;
- - paprikų raudonieji pipirai - 1 vnt;
- - žalių mėtų, salierų, petražolių ir krienų - pagal skonį.
- Marinatui:
- - vanduo - 3,5 litro;
- - druska - 300 gramų;
- - actas 9% - 500 ml.
Nurodymai
1 žingsnis
Moliūgas kruopščiai nuplaunamas tekančiu vandeniu ir nuvalomas nuo kotelių. Pirmiausia juos blanširuokite verdančiame vandenyje apie 5 minutes, o tada nedelsdami atvėsinkite, praplaukite šalto vandens srove.
2 žingsnis
Taip paruoštos daržovės dedamos į iš anksto paruoštus stiklainius. Jei moliūgas yra labai didelis, supjaustykite į lygias dalis ir padėkite mažus sveikus.
3 žingsnis
Kiekvieno indelio apačioje ir viršuje išdėliokite smulkintas žoleles ir prieskonius. Tada stiklainiai su moliūgais 10–25 minutes sterilizuojami verdančiame vandenyje, po to jie suvyniojami su dangčiais (taip pat iš anksto sterilizuojami) ir atidedami laikyti vėsioje vietoje.
