Ryžių ežiai yra mėsos kukulių rūšis. Tokį patiekalą galima paruošti lėtoje viryklėje pietums kaip karštą ar vakarienę, patiekiant jį ant stalo kartu su garnyru, padažu ar daržovių salotomis.
Kaip virti faršą faršams su ryžiais
Paruoškite šiuos ingredientus: 600 g jautienos faršo, 300 g kiaulienos faršo, druskos, juodųjų pipirų, aitriųjų raudonųjų pipirų (čili), paprikos, lauro lapų, 100 g apvalių grūdų ryžių, 2 svogūnai, 1 didelė morka, 2 šaukštai. pomidorų pasta (arba švieži pomidorai), 1 kiaušinis, grietinė - pagal skonį.
Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus į multivarką ir įpilkite svogūnų ir morkų. Multivarke nustatykite „Kepimo“režimą (10 minučių), kepkite daržoves, atidarę multivarko dangtį. Miltą jautieną ir kiaulieną rankomis sumaišykite giliame dubenyje; po minkymo masė turėtų tapti vienalytė. Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite jį į faršą, pagal skonį įberkite prieskonių. Supilkite trečdalį stiklinės šilto vandens ir vėl gerai išmaišykite.
Kruopščiai nuplaukite ryžius šiltame vandenyje, kelis kartus išpilkite. Leiskite vandeniui nutekėti. Į faršą suberkite ryžius, sulaužykite kiaušinį, vėl viską sumaišykite. Iš prieskonių galite pridėti džiovintų krapų, petražolių ar baziliko. Palikite faršą kuriam laikui.
Ežiukų ryžius galima plauti švariau ir greičiau, juos nuplaunant šiltu vandeniu.
Ežių kepimas lėtoje viryklėje
Į troškintus svogūnus ir morkas dėkite pomidorų pastos arba smulkiai supjaustytų pomidorų. Į multivarką įpilkite švaraus filtruoto vandens, jo kiekis priklausys nuo ežių dydžio - indą reikia visiškai padengti vandeniu. Pagardinkite mišinį druska pagal skonį ir nustatykite kepimo nustatymą 5-10 minučių.
Padarykite mažus maltos mėsos rutuliukus, kol vanduo kaitinamas multivarke. Jei faršas yra šiek tiek plonas, ežiukus apvoliokite miltuose, kad jie išliktų formos. Patiekalą galima papuošti - ežių nugaras apvolioti ilgagrūdžiais ryžiais, o iš pipirų žirklių pasidaryti nosį ir akis.
Kai tik vanduo pradeda virti, įdėkite kamuoliukus į multivarką, įdėkite porą lauro lapų ir uždarykite dangtį. Nustatykite „Kepimo“režimą ir virkite patiekalą trisdešimt minučių, tada į patiekalą įpilkite grietinės pagal skonį, 1 valandą įjunkite multivarką į „Stew“režimą. Patiekite paruoštus ežiukus ir papuoškite šviežiomis žolelėmis.
Norėdami, kad ežiai būtų mažiau riebūs, galite juos garinti.
Garinti ežiai su ryžiais pasirodo šiek tiek sausi.
Norėdami tai padaryti, į multivarką (iki apatinės žymės) supilkite maždaug pusę litro vandens, sumontuokite specialų tinklelį garavimui ir uždėkite ant jo suformuotus kamuoliukus. Virimo metu iš jų nutekės riebalų perteklius.
