Lengvi, švelnūs ir minkšti blyneliai, įdaryti grikiais, kalmarais ir grybais, yra puikus patiekalas bet kokiam šeimos valgiui. Blynų įdaras yra paprastas ir lengvai paruošiamas, tačiau visus jo ingredientus reikia virti ir kepti atskirai. Ir patys blynai yra virti mineraliniame vandenyje, todėl jie pasirodo ploni ir trapūs.
Tai būtina
- Ingredientai įdarui:
- • 1 valgomasis šaukštas. grikiai;
- • 1 svogūnas;
- • 150 g pievagrybių;
- • 3 nulupti kalmarai;
- • saulėgrąžų aliejus;
- • druskos ir pipirų mišinys.
- Blynų ingredientai:
- • 1 šaukštelis. Sachara;
- • 1/3 šaukštelio. druska;
- • 5 šaukštai. l. saulėgrąžų aliejus;
- • 0,5 l. mineralinis vanduo;
- • 1 žiupsnelis kepimo miltelių tešlai;
- • 250 g kvietinių miltų.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite grikius ir virkite, kol suminkštės, laikydamiesi instrukcijų, esančių ant pakuotės.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir grybus, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite paeiliui, kol suminkštės, naudodami minimalų kiekį saulėgrąžų aliejaus. Įdėkite keptas daržoves į bet kokį gilų indą ir sumaišykite.
3 žingsnis
Nulupkite tris kalmarus, supjaustykite mažais kubeliais, kepkite iki svogūnų svogūnų (grybų) aliejaus ir suberkite į indą su paruoštomis daržovėmis. (Jei kepant keptuvėje aliejaus yra labai mažai, tuomet jo kiekį galima šiek tiek padidinti).
4 žingsnis
Keptą kalmarų, svogūnų ir grybų įdarą sumaišykite su grikių koše, pagardinkite druska ir pipirais, kruopščiai išmaišykite.
5 žingsnis
Į platų dubenį supilkite miltus, kepimo miltelius, druską ir cukrų. Viską užpilkite vandeniu ir sumaišykite rankiniu maišytuvu. Sumaišę turėtumėte gauti vienalytę lygią tešlą be miltų gabalėlių ir intarpų. Reikalaukite paruoštos tešlos 15-30 minučių, tada atskieskite saulėgrąžų aliejumi ir vėl sumaišykite.
6 žingsnis
Iš šios tešlos iškepkite plonus lietinius. Pagamintus blynus suberkite į krūvą ant plokštelės, apvyniokite maistine plėvele ir palikite pastovėti 10–15 minučių. Tai reikalinga tam, kad blynai būtų šiek tiek garinami ir minkšti, nes kepdami jie tampa traškūs ir šiek tiek trapūs.
7 žingsnis
Įdarykite minkštus blynus su grikių įdaru, formuodami juos stačiakampiais, ir kepkite iš abiejų pusių, kol pagels. Tada uždėkite salotų lapus, papuoškite žolelėmis ir patiekite su šviežiomis daržovėmis.
