Šiandien mes gaminsime labai apetišką patiekalą, kuris gali būti skanus pamaitinti visą šeimą. Tai bus sultingi ir burnoje tirpstantys įdaryti baklažanai. Juos labai lengva paruošti.
Tai būtina
- baklažanai - 15 vnt.
- Maltai mėsai:
- ryžiai - 1 stiklinė
- malta mėsa - 0,5 kg
- žalumynai (krapai, petražolės)
- Pomidorų padažui:
- paprika - 1vnt.
- morkos - 1vnt.
- svogūnas - 1 vnt.
- pomidorai - 5-7 vnt. (Vidutinis dydis)
- pomidorų pasta - 2 šaukštai
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas
- druska - 0,5 šaukštai.
- saulėgrąžų aliejus - 50 gr.
Nurodymai
1 žingsnis
Malta mėsa
Paimkite 1 puodelį ryžių, nuplaukite šaltu vandeniu, kol vanduo bus skaidrus, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol pusė išvirs. Toliau reikia atvėsinti ryžius, sumaišyti su 0,5 kilogramo maltos mėsos, geriau imti kiaulieną ir jautieną.
Į mišinį įberkite druskos, pipirų (pagal skonį) ir smulkiai supjaustytų žolelių (krapų, petražolių, salierų).
2 žingsnis
Virti pomidorų tyrę
Iš šviežių pomidorų pasigaminkite bulvių košę. Jums reikia paimti pomidorus ir, kaip jums patinka, perduoti per mašiną, sulčiaspaudę ar įprastą trintuvą. Į 0,5 litro tyrės reikia įdėti 30 gramų (1 šaukštas) cukraus ir 15 gramų druskos (pusė šaukšto). Įpilkite pomidorų pastos (atskieskite 2 šaukštus stiklinėje vandens). Bulvių košė verdama puode, kad tūris sumažėtų 1/3, pabaigoje pagal skonį įpilkite pipirų mišinio (kartaus, raudono, kvapiųjų pipirų).
3 žingsnis
Virimo pomidorų padažas
Būtina smulkiai supjaustyti bulgarų pipirus, šiek tiek pakepinti saulėgrąžų aliejuje, į šiurkščią trintuvę įpilti tarkuotų morkų ir svogūnų. Viską pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir užpilkite pomidorų tyrę. Gesinkite 2-3 minutes.
4 žingsnis
Šiam patiekalui mums reikia vidutinio dydžio, nepernokusių vaisių, nes pernokusių baklažanų skonis kartokas. Pirma, reikia užpilti šaltu vandeniu ir palikti 20 minučių, tada reikia kruopščiai juos nuplauti, supjaustyti abu galus, supjaustyti išilgai centro.
5 žingsnis
Toliau baklažanai kepami augaliniame aliejuje (galite įdaryti ne keptus, o blanširuotus baklažanus, t. Y. 5 minutes panardinti į verdantį vandenį).
6 žingsnis
Tada reikia atvėsti ir įdaryti. Faršą reikia įdaryti pakankamai sandariai, tačiau atsargiai, kad jų nesulaužytumėte. Įdarytus baklažanus reikia sandariai sulankstyti į puodą. Supilkite pomidorų padažą, tada įpilkite vandens, kad apsemtų visus baklažanus, ir virkite 30 minučių ant silpnos ugnies (užvirus). Gero apetito!
