Vištienos sultinys ir jo pagrindu pagamintos sriubos į racioną įtraukiamos sveikimo laikotarpiu po ligos, operacijos. Įrodyta, kad vištienos sultinys pagreitina virusinių ir peršalimo ligų gijimo procesą.
Norėdami paruošti vištienos makaronų sriubą, jums reikės šių maisto produktų:
- vištienos sriubos rinkinys - 500-600 g;
- 2 vidutinio dydžio svogūnai;
- 2 vidutinės morkos;
- 4 vidutinio dydžio bulvės;
- makaronai - 100 g;
- saldžiosios paprikos - 0, 5 vnt.;
- druska;
- lavruška;
- pipirai;
- vanduo - 3 litrai.
Vištienos sriubą suberkite į puodą, uždenkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės. Kai tik vanduo užvirs, įpilkite druskos ir nugriebkite putas. Virkite sultinį 40-50 minučių. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei pipirus, sutarkuokite morkas.
5 minutes jas druskinkite augaliniame aliejuje. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Kai sultinys baigsis, išimkite vištieną ir pridėkite bulves. Virkite jį ant vidutinės ugnies, tada suberkite mailių ir makaronus. Maišykite ir virkite 3-4 minutes.
Tada supilkite virtą vištieną, kurioje nėra kremzlių, kaulų ir odos, ir nukelkite puodą nuo ugnies.
Prieš patiekdami į sriubos dubenėlius suberkite žoleles.
Sriubos makaronus galima pasigaminti namuose. Produktai:
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- vanduo - 0,5 puodelio;
- druska;
- kvietiniai miltai - 2, 5 šaukštai.
Į didelį dubenį persijokite miltus. Įpilkite kiaušinių, druskos ir šilto virinto vandens. Tešlą minkykite rankomis. Tada uždenkite plokštele ir palikite 30 minučių sėdėti kambario temperatūroje. Padėkite nedidelį kiekį miltų ant stalo ir tolygiai paskirstykite. Išdėkite tešlą ir kočėlu iškočiokite į ploną blyną. Leiskite jam išdžiūti 20 minučių. Tešlos paviršių pabarstykite miltais ir suvyniokite į dešrą. Supjaustykite jį plonais griežinėliais ir nedelsdami ištiesinkite. Palikite makaronus ant stalo pusvalandžiui išdžiūti, tada įdėkite juos į sultinį.
Vištienos makaronų sriubą galima virti lėtoje viryklėje. Ingridientai:
- vištienos mėsa su kaulais - 500 g;
- bulvės - 6 vnt.;
- makaronai - 100 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 vnt.;
- vanduo;
- pipirai;
- lauro lapas;
- druska;
- žalumynai;
- daržovių aliejus.
Nulupkite daržoves, sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūnus. Įdėkite daržoves į lėtą viryklę, užpilkite saulėgrąžų aliejumi ir kepkite „Mėsos“arba „Kepimo“režimu atidarę dangtį. Paruoškite bulves, nulupkite jas, supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į multivarko dubenį. Išdėstykite vištienos mėsą, užpilkite vandeniu, kad jos lygis būtų 2 cm didesnis nei turinys. Įpilkite pipirų, druskos, lauro lapų. Maišykite, uždarykite dangtį ir 30–40 minučių nustatykite režimą „sriuba“arba „troškinys“. Tada suberkite makaronus, išmaišykite ir palikite pravėsti 5–10 minučių.
Kai multivarkas duos signalą, dar 15 minučių neatidarykite dangtelio, kad sriuba būtų užpilta.
Gaminkite kiniškus vištienos makaronus. Jums reikės:
- vištienos filė - 300 g;
- vištienos sultinys - 1,5 litro;
- makaronai (geriau vartoti kiniškus) - 50 g;
- pomidorai - 1 vnt.;
- šviežias imbieras - 1-2 cm dydžio gabalėlis;
- pak choy kopūstai arba salotos - 150 g;
- česnakas - 2 skiltelės;
- sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- aitrioji paprika - 0, 5 vnt.;
- žali svogūnai, šviežia kalendra.
Augalinį aliejų supilkite į puodą, įberkite smulkiai supjaustytų pomidorų, imbiero be odos gabalėlį, aitriąsias paprikas, česnako skilteles ir vištienos filė, supjaustytą mažais kubeliais. Supilkite sojos padažą, vištienos sultinį. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
Mirkykite makaronus į sultinį ir virkite 3 minutes nuo virimo momento. Tada nuimkite česnaką, imbierą, aitriąją papriką. Galite juos išmesti.
Pak choy kopūstus nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, pamirkykite į sriubą, uždenkite dangčiu, užpilkite šilumą, užvirkite ir nedelsdami išjunkite ugnį. Palikite sriubą kietai 5 minutėms. Prieš patiekdami, smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus ir šviežią kalendrą ir įdėkite juos į sriubos dubenėlius.
