Kreminė mėtų žirnių sriuba su kumpiu pasirodo nepaprastai aromatinga! Ši sriuba patiekiama šilta, bet net ir šalta, ji nepraranda skonio. Kaip priedą galite pridėti bet kokį norimą maistą - keptą šoninę, skrebučius, tarkuotą sūrį ir dar daugiau!
Tai būtina
- - 150 g grietinės;
- - 100 g Parmos kumpio;
- - 50 ml alyvuogių aliejaus;
- - 20 g šviežių mėtų;
- - 1/2 kg šaldytų šviežių žirnių;
- - 1/2 l daržovių sultinio;
- - 1 arbatinis šaukštelis maltų pipirų;
- - druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite kumpį plonais griežinėliais, kepkite su pipirais alyvuogių aliejuje. Turėtų susidaryti auksinė pluta. Paglostykite ant popierinio rankšluosčio.
2 žingsnis
Puode užvirkite vandenį, pasūdykite, įmeskite saują mėtų lapų, tada siųskite žaliuosius žirnelius. Virkite kartu 2 minutes. Per šį laiką taškeliai taps minkštesni, bet nepraras spalvos.
3 žingsnis
Nupilkite vandenį į atskirą dubenį, nusiųskite žirnius su mėtomis į maišytuvą, iš žirnių įpilkite pusę litro sultinio, plakite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus į maišytuvą, įpilkite grietinės, vėl plakite.
5 žingsnis
Virtą mėtų žirnių ir kumpio kremo sriubą patiekite pašildytuose giliuose dubenėliuose, kiekviename su trupučiu grietinės ir kumpio. Gero apetito!
