Daržovių kotletai yra ne mažiau skanūs ir sveikesni nei mėsos kotletai. Juos galima paruošti su daugybe daržovių. Ypač populiarūs kotletai iš bulvių, kopūstų ir cukinijų. Žiedinių kopūstų kotletai yra labai skanūs ir sveiki. Šiems kotletams yra daugybė receptų variantų. Mes siūlome dvi galimybes.
Pirmasis variantas. Ruošdami žiedinių kopūstų kotletus, visi gali naudoti patinkančius prieskonius ir prieskonius, taip sustiprindami ar šiek tiek pakeisdami skonį. Kotletai ruošiami visai be aliejaus, todėl bus įdomūs tuos, kurie saugo figūrą. Pasirodo, kad jie yra beveik dietiniai ir labai naudingi.
Orkaitėje kepti žiedinių kopūstų kotletai
Kotletams reikia vartoti:
- 500 g žiedinių kopūstų
- 500 ml pieno
- 2 vištienos kiaušiniai
- 100 g džiūvėsėlių
- 100 g duonos ar suktinukų
- 2 šaukštai. l. miltai
- prieskonių
- druska
Paruošimas
- Gerai nuplaukite kopūstus. Išardykite į žiedynus. Paruoškite 400 ml vandens ir 400 ml pieno mišinį. Įdėkite kopūstus ten ir virkite, kol jie bus paruošti, tai yra, kopūstai turėtų gerai užvirti. Tai užtruks apie 20 minučių. Likusiame piene, kol kopūstai verda, įdėkite duonos ar duonos gabalėlį, kad jis gerai suminkštėtų.
- Išmeskite gatavus kopūstus į kiaurasamtį. Leiskite vandeniui nutekėti. Perduokite per mėsmalę arba maišytuvu paverskite tyrę. Suspauskite ritinėlio ar duonos trupinį ir supilkite į kopūstų tyrę. Suplakite vieną kiaušinį ir supilkite į mišinį. Supilkite prieskonius, druską. Norėdami, kad kotletai būtų tankesni, įpilkite miltų. Miltai duodami apytiksliai. Galite šiek tiek pridėti arba atimti. Gerai išmaišykite, kad gautumėte vienalytę konsistenciją.
-
Suformuokite kotletus. Antrąjį kiaušinį gerai išplakite. Kotletus apvoliokite mišinyje, pagamintame iš kiaušinių ir džiūvėsėlių. Dėkite į formą arba ant kepimo skardos, kuri turi būti padengta pergamentu. Kepkite karštoje orkaitėje (180C) apie 40 minučių. Kepimo viduryje pasukite kotletus.
Žiedinių kopūstų kotletai
Žiedinių kopūstų kotletai su sūriu
2 variantas. Tie, kurių netenkina dietiniai kotletai, gali virti kotletus svieste.
Šiam patiekalui jums reikės:
- 500 g žiedinių kopūstų
- 2-3 vištienos kiaušiniai
- apie stiklinę spirgučių
- 150 g kietojo sūrio
- prieskoniai ir druska pagal skonį
- augalinis aliejus kepimui
Gaminimo procesas
- Nuplaukite kopūstus, išardykite į žiedynus, kaip ir pirmuoju atveju. Virinama (5–8 min.)
- Puree su maišytuvu arba savo kelią. Maždaug pusę virtų džiūvėsėlių užpilkite bulvių koše. Suberkite likusius ingredientus: kiaušinius, prieskonius, druską ir maždaug 2/3 sūrio.
- Likę sūriai ir krekeriai bus skirti duonai: sutarkuokite sūrį ir sumaišykite su džiūvėsėliais.
- Suformuokite maltos mėsos paplotėlius. Geriau tai padaryti šlapiomis rankomis.
- Pakepinkite kotletus pakankamai dideliame kiekyje aliejaus. Geriausiai tepkite ant servetėlių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- Patiekite su mėgstamu garnyru arba kaip atskirą patiekalą.
Į žiedinių kopūstų kotletus galite įdėti morkų, svogūnų, česnakų. Šviežios žolelės nepakenks. Juos galite virti tiek iš šviežių kopūstų, tiek iš šaldytų.
