Kempinis yra mėgstamiausias vaikų ir suaugusiųjų malonumas. Be to, tai taps tikru šventinės šventės akcentu. O pasigaminti namuose yra gana paprasta, atsižvelgiant į kai kurias subtilybes.
Tai būtina
-
- 4 kiaušiniai
- 120 gramų miltų
- 120 gramų cukraus
- 380 gramų kondensuoto pieno (1 skardinė)
- 200 gramų sviesto
- 100 gramų žemės riešutų
Nurodymai
1 žingsnis
Atskirkite trynius nuo baltymų. Tada į trynius įpilkite 3 šaukštus granuliuoto cukraus ir kruopščiai plakite, kol cukrus ištirps ir masė įgaus balkšvą atspalvį. Baltymus taip pat išplakite. Kai tik baltymų masė pradeda didėti, įpilkite 3 šaukštus cukraus. Rezultatas turėtų būti tirštas, tankus putplastis. Tada įmaišykite trynius iki baltymų. Tai reikia daryti labai atsargiai, kad tešla neprarastų oro. Tada suberkite miltus ir taip pat atsargiai išmaišykite.
2 žingsnis
Supilkite sausainių tešlą į kepimo indą, pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25–30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Kepdami stenkitės neatidaryti orkaitės durelių, kitaip biskvitas gali nepakilti.
3 žingsnis
Kai jūsų sausainis bus paruoštas, išjunkite orkaitę ir leiskite jai pailsėti maždaug 15 minučių, tada normaliai laikykite šaldytuve. Po to galite pradėti pjaustyti pyragus. Tai gana sudėtinga procedūra, reikalaujanti atsargumo. Patogumui galite naudoti specialią virvelę arba aštrų ploną peilį.
4 žingsnis
Kremui išplakite sviestą, palaipsniui įpilkite kondensuoto pieno. Kad sviestą būtų lengviau išplakti, laikykite jį kambario temperatūroje. Turėtumėte turėti tankią oro masę.
5 žingsnis
Į torto formą įdėkite pirmąją plutą ir aptepkite kremu. Ant viršaus uždėkite antrą pyragą ir taip pat sutepkite. Pakartokite tą patį su trečiuoju pyragu. Pyrago šonus būtinai aptepkite likusiu kremu.
6 žingsnis
Kitas etapas yra dekoravimas. Šiame recepte naudojami konditerijos pabarstai, vaisiai, uogos ar bet kokie kiti riešutai. Žemės riešutus susmulkinkite ir pyrago viršų bei šonus pabarstykite riešutų trupiniais. Dabar jūsų kulinarinis šedevras yra beveik paruoštas, belieka leisti jam šiek tiek (apie valandą) mirkti kambario temperatūroje.
