Iš uogų gaminamas nuostabus saldus desertas. Jį galima gaminti su beveik bet kokiomis uogomis ir vaisiais. Šiuos saldumynus galima laikyti nuo vieno iki aštuonių mėnesių.
Tai būtina
- Persikai - feijoa:
- - 250 g persikų be kauliukų;
- - 1/2 pakelio želatinos;
- - 250 g feijoa;
- - 500 g cukraus;
- Braškių marmeladas:
- - 500 g šviežių braškių;
- - 500 g cukraus;
- - 1/2 pakelio želatinos;
- - 1 arbatinis šaukštelis vanilino;
- - 2 šaukšteliai baltojo romo;
- Raudonasis marmeladas iš 4 uogų veislių:
- - 500 g raudonųjų serbentų;
- - 500 g aviečių;
- - 600 g vyšnių;
- - 500 g braškių;
- - 2 kg cukraus;
- - 2 pakeliai želatinos;
- - tarkuota vienos citrinos žievelė;
Nurodymai
1 žingsnis
Persikai - feijoa
Persikus reikia supjaustyti kubeliais, sujungti su želatina giliame puode ir palikti 12 valandų. Po 12 valandų maišant padėkite ant viryklės, užvirkite, sumaišykite plonais gabalėliais supjaustytus perdirbtus feijoa vaisius ir cukrų, maišydami virkite 2 minutes. Išdėstykite skardinėse.
2 žingsnis
Braškių marmeladas
Uogas nuplaukite tekančiu vandeniu, supilkite į kiaurasamtį, nukoškite skysčio perteklių, lengvai nusausinkite rankšluosčiu ir nupjaukite kotelius. Uogas sumalkite iki vientisos masės, įpilkite cukraus, želatinos, vanilino. Tada rankiniu būdu plakite masę, kol cukrus visiškai ištirps. Papildykite romu. Išdėstykite marmeladą formose, supakuokite ir laikykite šaldytuve.
3 žingsnis
Raudonasis marmeladas iš 4 uogų veislių
Nuplaukite reikiamas uogas ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Sutrinkite serbentus šakute, išspausdami minkštimą; perdirbkite avietes iš kotelių ir pertrinkite kartu su serbentais per koštuvą. Išvalykite vyšnias nuo šiukšlių, pašalinkite sėklas. Nuskuskite braškes nuo kotelių, supjaustykite uogas 4 griežinėliais. Sumaišykite visas uogas giliame puode, įpilkite cukraus ir želatinos, leiskite joms valandą prisotinti, kartais maišydami. Tada švelniai užvirkite ir, retkarčiais pamaišydami, leiskite jam virti 4 minutes. Po poros minučių pridėkite žievelės. Nedelsdami įdėkite marmeladą į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangčius.
