Įdaryti kiaušiniai yra paprastas, bet skanus užkandis, puikiai tinkantis Naujųjų Metų išvakarėse. Kiaušinių įdaras gali būti įvairus, tačiau Naujaisiais metais verta nustoti atkreipti dėmesį į patį puikiausią ir originaliausią įdarą.
Užpildyti burokėliais ir silkėmis
Ingridientai:
- maži virti burokėliai;
- 80–90 gramų sūdytos silkės (filė be kaulo);
- 8 kiaušiniai;
- šviežių krapų, petražolių:
- majonezas;
- prieskoniai, druska.
Paruošimas:
1. Virkite kiaušinius, kol suminkštės, atvėsinkite ir nulupkite.
2. Išvirusius burokėlius nulupkite ir sutarkuokite ant mažos tarka.
3. Silkės filė pakankamai smulkiai supjaustykite, suberkite į burokėlius.
4. Kiaušinius atsargiai perpjaukite pusiau. Trynius sutrinkite ir supilkite į burokėlius silkėmis.
5. Nuplaukite žalumynus ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite su likusiu įdaru.
6. Jei reikia, pagardinkite gautą įdarą majonezu ir druska.
7. Užpildykite baltymų puseles įdaru stikleliu. Papuoškite žolelėmis.
Užpildymas grybais
Ingridientai:
- 7–8 kiaušiniai;
- 1 svogūno galva;
- 1 morkos;
- 10 grybų;
- majonezas;
- 30-40 ml augalinio aliejaus;
- druska.
Paruošimas:
1. Išvirkite kiaušinius, užpilkite šaltu vandeniu, atvėsę nulupkite.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite smulkiai supjaustytą svogūną.
3. Tada į keptuvę į svogūną suberkite tarkuotas morkas, dar šiek tiek pakepinkite.
4. Susmulkinkite grybus ir užpilkite svogūnais bei morkomis, įberkite druskos, išmaišykite ir kepkite apie 20 minučių.
5. Atvėsinę sutrinkite maišytuvu įdarą ir į jį įtrinkite kiaušinių trynius. Įpilkite majonezo, išmaišykite.
6. Gautu įdaru įdarykite baltymus, perpjautus išilgai per pusę.
Užpildykite sūdyta rausva lašiša
Ingridientai:
- 5 virti kiaušiniai;
- 150-200 gr sūdytos arba rūkytos rausvos lašišos;
- šiek tiek žalumos;
- majonezas.
Paruošimas:
1. Virtus kiaušinius perpjaukite per pusę. Trynius sutrinkite atskirame dubenyje.
2. Žuvis ir žoleles supjaustykite labai smulkiai ir suberkite į trynius.
3. Įdarą sumaišykite su majonezu ir užpilkite kiaušinio baltymu.
