Ruošiant bet kokį patiekalą svarbiausia yra kokybiškų ir šviežių produktų pasirinkimas. Tik šviežia, sultinga mėsa koldūnams suteiks puikų skonį. Kaip pagrindinį ingredientą galite naudoti kiaulieną, jautieną, veršieną, avieną, kalakutą ar vištieną ir kt. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų. Klasikinė koldūnų malta mėsa apima trijų rūšių mėsą - jautieną, kiaulieną ir avieną. Norėdami pridėti sultingumo, į faršą taip pat įpilame šiek tiek pieno.
Tai būtina
-
- 500 gr. jautiena;
- 300 gr. ėriena;
- 200 gr. kiauliena;
- 100 g taukai;
- 100 g pienas;
- 2 svogūnai;
- 2 skiltelės česnako;
- maltų juodųjų pipirų;
- druska.
Nurodymai
1 žingsnis
Mėsą nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
2 žingsnis
Supjaustykite mėsą ir taukus mažais gabalėliais.
3 žingsnis
Slinkite mėsą per mėsmalę, pakaitomis kiaulieną, jautieną, taukus ir avieną.
4 žingsnis
Nulupkite svogūną ir supjaustykite į 4 dalis, taip pat slinkite per mėsmalę.
5 žingsnis
Nulupkite česnaką ir perleiskite per presą.
6 žingsnis
Į faršą suberkite svogūną ir česnaką.
7 žingsnis
Pagardinkite mėsą druska ir pipirais.
8 žingsnis
Kruopščiai sumaišykite faršą, palaipsniui įpilkite pieno.
9 žingsnis
Paruoštą faršą uždenkite rankšluosčiu ir palikite 15 minučių pastovėti prieš naudojimą.
