Šio recepto pupelių sriuba patiks visai šeimai. Aromatas yra labai ryškus, o skonis šiek tiek rūgštus. Pupelės suteikia sriubai tirštumo ir sotumo. Šią sriubą geriausia gaminti su keptais pomidorais vištienos sultinyje. Daržovių sultinys bus per tuščias, o jautienos sultinys bus per rupus.
Tai būtina
- - paprika - 1 valgomasis šaukštas;
- - pipirai;
- - druska;
- - augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- - konservuotos pupelės - 1 skardinė;
- - sultinys - 800 ml;
- - svogūnėliai - 350 g;
- - bulgarų raudonieji pipirai - 1 vnt;
- - pomidorai - 400 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Į kepimo skardą, anksčiau padengtą folija, įdėkite paprikų ir pomidorų. Kepkite aukštai, kol oda pajuoduos. Iškepus odeles, paprikas apverskite į kitą pusę. Tokiu būdu apverskite maždaug 5 kartus, kol oda bus iš visų pusių juoda.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūną žiedais ir virkite augaliniame aliejuje. Uždenkite vidutinę ugnį, svogūnas turėtų būti malonaus aromato ir šiek tiek pakeisti spalvą.
3 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, uždenkite daržoves dubeniu, kad suminkštėtų odelės. Tada nuimkite vaisiaus odelę. Ištraukite iš pipirų sėklas. Pusę pipirų supjaustykite kubeliais ir padėkite į šalį, kol patieksite.
4 žingsnis
Likusią pusę pipirų ir pomidorų suberkite į maišytuvą. Ten išpilkite ant kepimo skardos susikaupusias sultis. Įpilkite nuplautų pupelių ir svogūnų. Supilkite sultinį 400 g kiekiu.
5 žingsnis
Plakti iki vientisos masės. Įberkite druskos, juodųjų pipirų ir paprikos. Jei sultinys jau sūrus, druskos nereikia.
6 žingsnis
Masę muškite antrą kartą, supilkite į puodą. Įpilkite likusius 400 g sultinio ir užvirkite sriubą. Kai susidaro putplastis, ją pašalinkite. Virkite sriubą 7 minutes ant silpnos ugnies. Iki virimo pabaigos įpilkite anksčiau supjaustytą pipirų pusę. Taip pat prieš patiekdami galite įdėti pesto padažo, jei toks yra.
