Jei laikotės dietos ar tiesiog tinkamos mitybos mėgėjai, moliūgų pyragas jums tikrai patiks. Siekiant teisingumo, reikia pažymėti, kad moliūgas, nors ir yra daržovė, turi saldžią minkštimą ir puikiai tinka desertams gaminti.
Moliūgų troškinys
Norėdami paruošti šį nuostabiai aromatingą patiekalą, mums reikia:
- 4 kiaušiniai;
- pusė stiklinės cukraus;
- žiupsnelis druskos;
- 750 gramų tarkuoto moliūgo;
- pusantro šaukšto kvietinių miltų;
- penki šaukštai manų kruopų;
- šaukštelis soda, užpilta actu
Baltymus išplakite su cukrumi ir druska, nutekėjusio moliūgų perteklių sumaišykite tarkuotą moliūgo minkštimą su tryniais. Tada į šį mišinį įpilkite gesintos sodos, miltų, manų kruopų, citrinos žievelės, cinamono, vanilės. Baltymus pristatome paskutiniai.
Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Supilkite tešlą į formą ir kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių. Šis troškinys yra geras tiek karštas, tiek šaltas.
Moliūgų blynai
Gana originalus ir paprastas patiekalas. Norėdami gaminti blynus, paruoškite 400 gramų moliūgų minkštimo, 200 gramų miltų, stiklinę pieno, porą kiaušinių, du šaukštus cukraus, soda arba kepimo miltelius, medų ir druską. Iškepkite moliūgą orkaitėje, su maišytuvu padarykite bulvių košę. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir sumaišykite su moliūgų tyre, įberkite druskos, kruopščiai išmaišykite ir nuvarvinkite pieną. Paskutinis žingsnis - įpilkite miltų, suminkykite tešlą ir įpilkite kepimo miltelių. Blynus reikia kepti sausoje keptuvėje ir patiekti su medumi.
Moliūgų putėsiai
Išvirkite 300 gramų moliūgo arba iškepkite ir sutrinkite, dviejų kiaušinių baltymus išplakite su cukrumi ir sumaišykite su moliūgų tyrele, įpilkite citrinos žievelės ir vanilino. Įdėkite masę į kelias mažas formas ir gerkite orkaitėje maždaug pusvalandį.
