Kas gali būti skaniau už tikrą rusišką žuvies sriubą? Nepaisant to, kad tai žygiuojantis patiekalas ir jis paprastai gaminamas iš ką tik pagautos žuvies, sodrią ir kvapnią žuvies sriubą galima virti namuose. Išbandykite, tai visai nesunku!
Tai būtina
-
- 1 kg baudos už žuvį;
- 0,5 kg lydeka
- karpis
- lydeka
- ešeriai
- menkės ir kitos žuvys;
- 2 svogūnų galvos;
- 1 morkos;
- 1-2 petražolių šaknys;
- 4-5 vidutiniai pomidorai;
- 1-2 šaukštai. šaukštai sviesto ar margarino;
- 2 lauro lapai;
- 5-6 žirniai juodųjų kvapiųjų pipirų;
- 1 krūva žalumynų.
Nurodymai
1 žingsnis
Žarnyno smulkios žarnos gerai nuplaukite tekančiu vandeniu.
2 žingsnis
Į puodą supilkite pusantro iki dviejų litrų šalto vandens, įmerkite į jį žuvies baudas.
3 žingsnis
Užvirkite, nuimkite putas ir troškinkite ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių.
4 žingsnis
Gautą sultinį perkoškite per tris – keturis marlės sluoksnius.
5 žingsnis
Didelę žuvį supjaustykite gabalėliais ir virkite sultinyje, kol suminkštės. Tada nuimkite ir perkoškite sultinį.
6 žingsnis
Susmulkinkite svogūną, supjaustykite morkas ir šaknis juostelėmis ir viską patroškinkite aliejuje ant silpnos ugnies.
7 žingsnis
Nulupkite pomidorus, smulkiai supjaustykite, pakaitinkite aliejuje iki vientisos masės. Tada užpildykite žuvies sultinį.
8 žingsnis
Keptas daržoves pamirkykite į gautą sultinį ir virkite, kol suminkštės.
9 žingsnis
Virimo pabaigoje į ausį įpilkite lauro lapų ir pipirų. Troškinkite sriubą penkias minutes.
10 žingsnis
Patiekdami įdėkite žuvies gabalėlį į sriubos dubenį, supilkite žuvies sriubą ir pabarstykite smulkiai supjaustytais krapais.
