Šiame recepte žuvis ir tešla puikiai papildo viena kitą. Nors žuvis tampa švelni ir minkšta, tešla, įmirkyta kalkių sultyse ir žuvyje, įgauna įdomų malonų aromatą ir traškią plutą. Galite pasiimti tiek žuvies filė, tiek visos, bet ne per daug kaulėtos žuvies. Pagal duomenų kiekį ingredientų sąraše turėtų būti dvi porcijos. Sezamas yra būtinas, nes būtent sezamo dėka tešla įgauna neįprastą skonį.
Tai būtina
- • 0,5 kg (apie 2 vnt.) Žuvies (tinka jūrų ešeriai, lydekos, upėtakiai ir doradai);
- • 0,5 kg pūstos (šviežios arba mielinės) tešlos;
- • 150 g svogūnų (apie 3 svogūnai);
- • kalkės (vietoj to galite pasiimti citrinos);
- • druska;
- • pipirai ir sezamo sėklos pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Supjaustykite svogūną pusžiedžiais.
2 žingsnis
Plakite kiaušinius.
3 žingsnis
Nulupkite ir išdarinėkite žuvį.
4 žingsnis
Sluoksniuotą tešlą reikia padalyti į dvi dalis. Kiekvienas gabalas turi būti iškočiotas. Įdėkite ant jų svogūnus ir žuvis.
5 žingsnis
Pagardinkite druska, pipirais, šiek tiek apšlakstykite laimo (citrinos) sultimis.
6 žingsnis
Svogūną vėl reikia dėti, šį kartą ant žuvies.
7 žingsnis
Po to žuvį suvyniokite į tešlą, atsargiai sugniauždami kraštus.
8 žingsnis
Įdėkite žuvį į riebalais pateptą skardą (galite naudoti kepimo popierių), kruopščiai ištepkite kiaušinį ir pabarstykite sezamo sėklomis.
9 žingsnis
Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepame 45–50 min.
