Labai švelnus ir skanus patiekalas. Kepti karpį grietinėje yra gana paprasta, o iš maisto bus tik daug malonių pojūčių.
Tai būtina
- - 1 kompiuteris. karpis;
- - 1 kompiuteris. citrina;
- - 2 vnt. vidutiniai pomidorai;
- - 100 g šviežių salotų;
- - 100 g krapų žalumynų;
- - 100 g petražolių;
- - 20 g miltų;
- - 300 g grietinės;
- - 1 kompiuteris. kiaušinis;
- - 150 g sviesto;
- - 50 g duonos trupinių;
- - druska pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite žoleles. Kruopščiai nuplaukite salotas tekančiame šaltame vandenyje, nuimkite šaknis ir pakabinkite tamsesnėje vietoje su lapais žemyn. Salotos turi gerai išdžiūti, bet nesusiraukšlėti ir nudžiūti, jos reikės patiekalui papuošti. Krapus ir petražolių žalumynus gerai nuplaukite ir leiskite jiems šiek tiek nudžiūti. Labai smulkiai supjaustykite džiovintus žalumynus. Galite naudoti daržovių pjaustytuvą arba sumalti maišytuve.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite karpį, aštriu peiliu nuvalykite svarstykles. Padarykite pjūvį pilvo apačioje ir pašalinkite vidų. Nuplaukite dar kartą. Negalima su jais nupjauti galvos ir uodegos, žuvis ant stalo atrodo įspūdingesnė. Padarykite keletą mažų pjūvių ant keteros ir keletą įstrižų pjūvių virš didesnių kaulų.
3 žingsnis
Kiaušinį išplakite maišytuve. Žuvį ar kailį pamirkykite plaktu kiaušiniu, apvoliokite miltuose ir truputį džiūvėsėliuose. Druska, jei norite, įdėkite šiek tiek maltų pipirų. Karštoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite jame karpį iki auksinės rudos spalvos.
4 žingsnis
Į aliejų įpilkite šiek tiek miltų, kepkite. Įpilkite smulkiai supjaustytų žolelių ir šiek tiek vandens. Kai vanduo užvirs, atskieskite grietine, įberkite truputį druskos ir vėl įdėkite karpį į keptuvę. Troškinkite žuvį dvidešimt minučių, tada pasukite, įpilkite vandens ir dar dešimt minučių.
5 žingsnis
Įdėkite salotų lapus į indą, švelniai juos ištiesinkite, supjaustykite citriną ir pomidorus, padėkite ant salotų. Įdėkite žuvį į centrą.
