Norėdami pagaminti pyragą iš varškės ir moliūgų, jums nereikia daug laiko. Jis paruošiamas labai lengvai, tačiau pasirodo nepaprastai skanus, apetiškas ir sveikas.
Ingridientai:
- 85 g karvių aliejaus;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 1 žiupsnelis vanilino;
- ½ šaukštelio soda
- 1 žiupsnelis imbiero;
- 120 g varškės;
- 250 ml kefyro;
- 100 g granuliuoto cukraus ir kokoso;
- 400 g moliūgų minkštimo;
- 220 g kvietinių miltų.
Paruošimas:
- Gerai nuplaukite moliūgą ir pašalinkite sėklas bei odeles. Likusią minkštimą reikia supjaustyti mažais gabalėliais ir įdėti į puodą. Tada į tą patį indą pilamas šiek tiek vandens ir moliūgas dedamas ant viryklės.
- Po to, kai moliūgas yra pakankamai minkštas, išimkite puodą iš viryklės ir nupilkite skysčio. Jei norite, moliūgą galima paruošti orkaitėje. Ją reikia kepti taip pat, kol suminkštės.
- Norėdami paruošti tešlą, turite suskaidyti kiaušinius į pakankamai gilų dubenį ir pridėti vanilino bei granuliuoto cukraus. Gautą mišinį šiek tiek paplakite įprasta šakute ar plakikliu.
- Tada į tešlą dedamas minkštas karvės sviestas ir pilami kokoso drožlės, taip pat imbieras. Kefyras pilamas į tešlą plona srovele, po to masė kruopščiai, o svarbiausia, greitai sumaišoma.
- Tada į tešlą supilama 1/2 dalis persijotų miltų. Šaukštu švelniai sumaišykite mišinį, kad tešla neprarastų oro.
- Šiltą moliūgą suberkite į maišytuvą ir sutrinkite. Cukrus (pagal skonį) supilamas į moliūgų masę ir išdėliojamas varškės sūris, anksčiau perduodamas per mėsmalę arba nušluostomas. Viską sumaišykite.
- Paruoškite kepimo indą, tam jis turėtų būti gerai išteptas aliejumi arba padengtas kepimo popieriumi. Tada tešla atsargiai supilama, o ant viršaus ji lygiu sluoksniu padengiama moliūgų-varškės mase. Tai galite padaryti ir kitu būdu. Tešlą sumaišykite su moliūgais ir varške, tada viską perkelkite į formą.
- Tada pyragas turi būti dedamas į įkaitintą orkaitę. Jis bus paruoštas maždaug per 30 minučių. Norėdami patikrinti, ar testas paruoštas, galite naudoti degtuką ar dantų krapštuką.
