Aštraus skonio ir fantastiško kvapo sultinga kepta jautiena yra tikra šventinio stalo puošmena.
Tai būtina
1 kg jautienos nugarinės; - 300 g džiovintų slyvų; - 3 šaukštai. šaukštai saldžiarūgščio kečupo; - 0,5 arbatinio šaukštelio kalendros; - daržovių aliejus; - maltų juodųjų pipirų; - druska
Nurodymai
1 žingsnis
Pamirkykite slyvas 20-30 minučių. Nupilkite vandenį. Iš jo išimkite kaulus dantų krapštuku. Plakite su maišytuvu, kad gautumėte tyrę. Taip pat slyvas galite suktis per mėsmalę.
2 žingsnis
Į džiovintų slyvų tyrę įpilkite kalendros, juodųjų pipirų pagal skonį ir kečupo. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
3 žingsnis
Nuplaukite jautienos nugarinę. Gabalėlį nusausinkite rankšluosčiu ir iš visų pusių aptepkite kečupo ir džiovintų slyvų mišiniu. Mėsą suvyniokite į plastikinį maišelį ir padėkite 3-4 valandoms į šaldytuvą.
4 žingsnis
Įtrinkite marinuotą mėsą druska, padėkite ant kepimo skardos, anksčiau suteptos augaliniu aliejumi. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, vieną valandą.
