Antis yra viena sveikiausių ir subalansuotų mėsos rūšių. Jame yra baltymų ir daug vitaminų B. Skanų ir sveiką anties patiekalą galite paruošti patys, šiek tiek pasistengdami.
Tai būtina
-
- Antis 1 vnt.
- Džiovintos slyvos be kauliukų 200 g
- Majonezas
- Saulėgrąžų aliejus
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Česnakai 3 gvazdikėliai
- Lauro lapas
- Dantų krapštukai
- Kalendra
- Kulinarinė rankovė
Nurodymai
1 žingsnis
Jei anties skerdiena užšaldyta, turite ją atitirpinti. Dantų krapštuku pradurkite riebias antienos dalis ir padėkite skerdeną ant nuožulnaus paviršiaus, kad visi riebalai ištekėtų.
2 žingsnis
Slyvas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių pastovėti. Po to, kai slyvos suminkštės, jas reikia šiek tiek išdžiovinti.
3 žingsnis
Smulkiai supjaustykite česnaką. Anties skerdeną įtrinkite česnaku, pipirais ir druska. Sumaišykite slyvas su kalendra, pipirais ir lauro lapais.
4 žingsnis
Įdarykite antį gautu slyvų ir prieskonių mišiniu. Įdėjus visą mišinį antyje, visos skylės turi būti uždarytos. Tam tinka dantų krapštukai.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Nupjaukite reikiamo ilgio kulinarinę rankovę. Įdėkite antį į rankovę, o rankovės kraštus suriškite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 1, 5-2 valandas.
6 žingsnis
20 minučių iki kepimo pabaigos išimkite antį iš orkaitės. Aštriu peiliu nupjaukite rankovę. Ant anties užtepkite ploną majonezo sluoksnį ir pašaukite atgal į orkaitę. Majonezas suteiks auksinę traškią plutelę. Prieš patiekdami, nuimkite antį nuo rankovės ir nuimkite visus dantų krapštukus.
