Kopūstų suktinukus galima paruošti įvairiais būdais, atitinkančiais visus skonius: marinuoti su morkomis, kepti su vištienos filė ar pagaminti vasarišką vegetarišką patiekalą su šviežių daržovių salotomis.
Tai būtina
-
- Marinuotiems ritiniams:
- 1 maža kopūstų galva;
- 0,5 kg morkų;
- 4 skiltelės česnako;
- petražolių ir krapų.
- Marinatui:
- 1 litras vandens;
- 2 šaukštai druska;
- 2 šaukštai Sachara;
- 1 valgomasis šaukštas acto esencija.
- Vegetariškų kopūstų ritiniams:
- 3-5 kopūstų lapai;
- 3-5 brokolių žiedynai;
- 1 pomidoras;
- 3-5 raudonųjų svogūnų žiedai.
- Už degalų papildymą:
- 3 skiltelės česnako;
- gabalėlis imbiero šaknies;
- 1/8 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 citrinos;
- 1/4 puodelio vandens
- 1 valgomasis šaukštas agavos nektaras.
- Kopūstų suktinukams su vištiena:
- 800 g vištienos filė;
- 1 maža kopūstų galva;
- 200 g sūrio;
- krapai ir petražolės;
- 2 kiaušiniai;
- duonos trupiniai;
- saulėgrąžų aliejus (kepimui).
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstus užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 15 minučių. Atsargiai nuimkite lapus nuo galvos, kad jie liktų nepažeisti.
2 žingsnis
Supjaustykite morkas juostelėmis. Tiesiog atlikite tai su tarka su specialiu priedu. Susmulkinkite česnaką, smulkiai supjaustykite žoleles. Įpilkite juos į dubenį su morkomis ir viską sumaišykite.
3 žingsnis
Ant kopūstų lapų uždėkite morkų įdarą (po vieną šaukštą) ir susukite. Įdėkite ritinius į indą (pageidautina emalio) su plačiu pagrindu.
4 žingsnis
Paruoškite marinatą. Druską ir cukrų ištirpinkite šiltame vandenyje, atvėsinkite ir įpilkite acto esencijos. Supilkite marinatą į puodą su ritinėliais, uždenkite juos plokščia plokštele ir įdėkite krovinį, pavyzdžiui, stiklinį indelį su vandeniu. Trims dienoms kopūstų suktinukus padėkite vėsioje vietoje.
5 žingsnis
Norėdami paruošti vegetariškų kopūstų suktinukus, surūšiuokite kopūstus į lapus, o brokolius - į žiedynus. Susmulkinkite pomidorus ir svogūnus, meskite juos su brokolių žiedynais. Kopūstų lapus penkioms minutėms įdėkite į karštą vandenį.
6 žingsnis
Paruoškite padažą. Susmulkinkite česnaką, supilkite jį į alyvuogių aliejų, išspauskite ten pusės citrinos sultis, supilkite vandenį į mišinį ir viską sumaišykite. Pagardinkite druska pagal skonį ir įberkite pipirų, imbiero šaknų ir agavos nektaro.
7 žingsnis
Paruoštą padažą užpilkite pomidorų, svogūnų ir brokolių salotomis, paskleiskite ant kopūstų lapų ir apvyniokite. Užfiksuokite kopūstų ritinius dantų krapštukais ir patiekite.
8 žingsnis
Padarykite kopūstų suktinukus su vištiena. Paruoškite lapinių kopūstų lapus taip pat, kaip ir marinuotus suktinukus. Supilkite vištienos krūtinėles ir išmuškite gabaliukus.
9 žingsnis
Plakite kiaušinius. Sutarkuokite sūrį, smulkiai supjaustykite žoleles ir sumaišykite. Ant kiekvienos vištienos filė riekelės uždėkite sūrio ir žolelių ir susukite, kad būtų ritinys. Kiekvieną suvyniokite į paruoštą kopūsto lapą.
10 žingsnis
Įdėkite keptuvę ant ugnies, pašildykite ir patepkite saulėgrąžų aliejumi. Kiekvieną kopūstų ritinį pamirkykite išplaktame kiaušinyje, aptepkite džiūvėsėliais ir dėkite į keptuvę. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol suminkštės, ir padėkite ant patiekimo indo. Pagal šį receptą paruošti kopūstų ritiniai gali būti patiekiami karšti arba šalti.
