Vištienos makaronai yra vienas populiariausių naminių patiekalų. Net ir išrankiausi vaikai mėgsta šį sotų maistą. Teisingo recepto dėka makaronai yra labai švelnūs ir lengvi. Įvairios žolelės suteikia jai ypatingą aromatą.
Tai būtina
- Makaronams:
- - miltai;
- - vanduo - 0,5 puodelio;
- - kiaušiniai - 6 vnt.
- Dėl patiekalo:
- - česnakai - pagal skonį;
- - duonos trupiniai;
- - raudonieji pipirai - pagal skonį;
- - trynys;
- - sviestas - kepimui;
- - juodieji pipirų grūdeliai - 15 vnt;
- - salierai - pagal skonį;
- - petražolių pagal skonį;
- - krapai - pagal skonį;
- - morkos - 1 vnt;
- - gvazdikas - 4 vnt;
- - raudonasis svogūnas - 1 vnt;
- - vanduo;
- - druska;
- - vištiena - 1 vnt.
Nurodymai
1 žingsnis
Jei vištiena yra sveika, atskirkite kojas ir galvą nuo skerdenos. Kojas nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite nuo jų viršutinę odą, nagais nupjaukite dalį pirštų. Kruopščiai nuvalykite galvą, viską nuplaukite vandeniu ir vėl užplikykite verdančiu vandeniu. Jei reikia, išvalykite plunksnų skerdeną ir sudeginkite ugnimi.
2 žingsnis
Uždėkite didelį puodą vandens ant ugnies ir įdėkite vištieną į vidų. Užvirkite ant silpnos ugnies. Truputį pasūdykite, sumažinkite ugnį ir nugriebkite putas.
3 žingsnis
Į verdantį sultinį suberkite lukštentą raudonąjį svogūną, į jį įkiškite kelis gvazdikėlių kuokštus. Nedelsdami pridėkite nuluptas morkas. Po kurio laiko įpilkite krapų, žolelių, petražolių, salierų ir 15 juodųjų pipirų grūdelių. Ugnis turi būti tokia, kad sultinys vos virtų.
4 žingsnis
Virkite vištieną, kol mėsa pradės atsilikti nuo kojų, o iš pradurtos krūtinės pasirodys skaidrios skaidrios sultys. Jei taip, išimkite vištieną ir palikite kojas ir galvą troškintis.
5 žingsnis
Nuo krūtinės atskirkite sparnus, kojas ir mėsą. Padalinkite krūtį į dvi, o kojas - į blauzdikaulius ir šlaunis. Vištienos gabalėliams išdžiūvus ir atvėsus, paskaninkite džiūvėsėliais, naudodami išplaktą kiaušinio trynį su druska, sutrintu česnaku ir raudonaisiais pipirais.
6 žingsnis
Kepkite vištienos gabalėlius keliais etapais svieste, kol pagels. Dėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
7 žingsnis
Iš sultinio išimkite žalumynus, vištienos galvą ir kojas, morkas ir svogūnus. Galite pjaustyti morkas garbanoti - papuošti makaronus.
8 žingsnis
Naudodami 6 kiaušinius, vandenį ir miltus, užminkykite tešlą. Išminkytą tešlą 30 minučių laikykite po dubeniu.
9 žingsnis
Tešlą iškočiokite ratu, paskleiskite šiuos apskritimus ant stalo, kad nudžiūtų. Tada susukite juos į vamzdelį ir supjaustykite siauromis juostelėmis. Gautus makaronus šiek tiek laikykite, kad šiek tiek išdžiūtų.
10 žingsnis
Supjaustykite svogūną žiedais, supjaustykite morkas ir supjaustykite pomidorus. Pasukite bulgarų žiedus į pusę žiedus. Iškeptus ingredientus pakepinkite su žaliais aitriosiomis paprikomis. Jei norite, galite pridėti sausų žolelių.
11 žingsnis
Sultinį perpilkite į sultinį, įberkite druskos ir šiek tiek cukraus. Iš miltų suplakite džiovintus makaronus ir pradėkite virti. Norėdami išvirti makaronus, atskirkite dalį sultinio, sumaišykite su 5 litrais vandens ir dviem šaukštais druskos.
12 žingsnis
Išvirus reikiamą kiekį makaronų, išmeskite juos į kiaurasamtį, nusausinkite ir išdėliokite ant lėkščių. Įpilkite vištienos gabalėlių, morkų, užpildykite viską sultiniu. Į makaronus įpilkite smulkintų žalumynų.
