Troškinti vištieną labai lengva - tai labiausiai paplitęs paukštienos kepimo būdas. Dažnai troškinama bulvėmis, bet mes troškinsime kaštonais. Vietoj augalinio aliejaus naudosime alyvuogių aliejų.
Tai būtina
- - vištienos skerdena;
- - 250 ml vandens;
- - 15 kaštonų;
- - 30 ml degtinės;
- - 2 svogūnai;
- - 5 šaukštai. šaukštai sojos padažo;
- - 2 šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas augalinio aliejaus;
- - 1 arbatinis šaukštelis bulvių krakmolo, cukrus;
- - švieži krapai, imbieras.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite vištieną, supjaustykite porcijomis, įdėkite į gilų puodą, įpilkite sojos padažo, užpilkite degtine, palikite 20 minučių. Per šį laiką vištiena pasimarinuos ir taps kvapni.
2 žingsnis
Kol galėsite nulupti kaštonus, suberkite juos į gilią lėkštę, užpilkite verdančiu vandeniu. Atidėti.
3 žingsnis
Kepkite vištienos gabalėlius augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos, tada įpilkite šiek tiek vandens, uždenkite ir troškinkite 30 minučių vidutinio karščio.
4 žingsnis
Supilkite alyvuogių aliejų į kitą keptuvę. Nulupkite svogūną, supjaustykite mažesniais gabalėliais, įdėkite į keptuvę, apkepkite, įpilkite sojos padažo, kuriame buvo marinuota vištiena, ir pagal skonį imbiero. Supilkite 50 ml vandens, įpilkite cukraus, užvirkite, supilkite į dubenį prie vištienos ir toliau troškinkite dar 20 minučių ant silpnos ugnies.
5 žingsnis
Įpilkite kaštonų, vandenyje praskiesto bulvių krakmolo. Troškinkite porą minučių ant silpnos ugnies. Vištiena, troškinta kaštainiais alyvuogių aliejuje, yra paruošta, patiekite patiekalą, apibarstytą daugybe šviežių krapų. Virti ryžiai arba bulvės tinka kaip garnyras prie vištienos.
