Nuostabus ir skanus patiekalas, kuriame derinami du skirtingo skonio ir struktūros produktai. Vištienos krūtinėlė ir pluoštinė jautiena, sumalta į maltą mėsą, sukuria tam tikrus malonius pojūčius. Kiekviena mėsa čia turi savo skonį ir netampa viena visuma. Daugelis žmonių mėgsta dviejų tonų jautienos ir vištienos ritinį šaltai, tačiau vis tiek geriau naudoti karštą.
Tai būtina
- - daržovių aliejus;
- - pipirai;
- - druska - 2/3 šaukštelio;
- - taukai - 200 g;
- - vištienos krūtinėlė - 500 g;
- - jautienos minkštimas - 800 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuimkite vištienos krūtinėlės odą ir išpjaukite kaulą. Mėsą ir taukus perduokite per mėsmalę. Įpilkite pipirų ir druskos ir gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Supjaustykite mėsą 1 centimetro storio griežinėliais. Lengvai išplakite ir padėkite riekeles ant stalo, šiek tiek sutapdami. Gausite tam tikrą vientisą mėsos sluoksnį.
3 žingsnis
Tolygiai padenkite anksčiau paruoštą vištieną ir šoninę.
4 žingsnis
Kad mėsa neišsibarstytų, švelniai susukite ją į ritinį. Susukite foliją į 3 sluoksnius, užpilkite augaliniu aliejumi ir įdėkite ritinį. Viršuje sutepkite ritinį aliejumi. Būtina apvynioti foliją taip, kad nebūtų skylių. Padėkite maišą ant padėklo.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 220oC temperatūros, įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite 1 valandą 10 minučių. Tada išimkite dviejų spalvų ritinėlį ir, neatidarę folijos, viršų uždenkite dviem arbatos rankšluosčiais. Palikite šią formą 20 minučių.
6 žingsnis
Tada atidarykite foliją, išimkite ritinį ir supjaustykite griežinėliais. Dėkite ritinėlio gabalėlius į patiekalą ir patiekite.
