Sovietmečio skanėsto - krevečių - šiandien galima rasti beveik kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje. Jie vienodai sėkmingai naudojami kaip užkandžiai prie alaus, taip pat įvairiose salotose ir net sriubose.
Dažniausiai namų šeimininkės gamindamos maistą naudoja virtas šaldytas krevetes, jas reikia supilti į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Kol baigsis vandens perteklius, padėkite ant ugnies maždaug 2–3 kartus daugiau vandens nei pagrindinio produkto tūris. Pasūdykite ir užvirkite. Įpilkite pusės citrinos sultis, tada įmerkite į jas krevetes ir virkite dar pavirinę 7–10 minučių. Nepamirškite, kad kuo mažesnis maistas, tuo greičiau jis iškepa.
… Standartas yra druskos ir citrinos sulčių rinkinys, tačiau mėgėjai rekomenduoja pridėti 4-5 gvazdikėlių gabalėlius, tiek pat pipirų grūdelių, lauro lapų, į 4 dalis supjaustytą česnako galvutę ir vieną arbatinį šaukštelį paprikos.
Pasirengimą galima nustatyti pagal apvalkalo spalvą, jei ji tapo permatoma - krevetės yra paruoštos. Stebėkite laiką, pervirtos krevetės taps guminės
Krevetės grietinėje
Už 0,5 kg krevečių jums reikės:
- 250 g grietinės
- 50 g sviesto
- prieskoniai: druska, žolelės ir pipirai pagal skonį.
Krevetes pirmiausia reikia nulupti ir pasūdyti.
Padažas. Į ištirpintą sviestą įpilkite grietinės ir išmaišykite iki vientisos masės. Ant silpnos ugnies nuolat maišant pašildykite padažą ir suberkite smulkintas žoleles. Įkaitintame, bet ne verdančiame padaže pamirkykite krevetes ir troškinkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Patiekalas patiekiamas karštas ir yra puikus priedas prie makaronų, risotto, fajitos.
Krevečių salotos
Japonijoje salotos su jūros gėrybėmis yra labai paplitusios, o japoniškų patiekalų išskirtinis bruožas yra nedaugelis jų ingredientų, pavyzdžiui, salotos yra patiekalas, pagamintas iš vieno produkto ir kažkokių žalumynų. Rusijoje tokie malonumai nėra labai populiarūs, todėl salotoms su krevetėmis jums reikės:
- 3 pomidorai,
- 3 agurkai (švieži arba lengvai sūdyti),
- Žalieji svogūnai,
- druska, prieskoniai,
- 1 šaukštelis Sachara,
- daržovių aliejus.
Supjaustykite pomidorus apskritimais, agurkus - mažais kubeliais, smulkiai supjaustykite svogūną ir sumaišykite visa tai dideliame puodelyje. Pagardinkite trupučiu aliejaus ir acto, įpilkite prieskonių ir šiek tiek cukraus.
Patiekalą, kuriame patieksite salotas, išklokite „Grand Rapid“lapais (anksti sunokusios salotos su dideliais „garbanotais“lapais), įdėkite krevetes į centrą ir „išbarstykite“vyšninius pomidorus aplink kraštus.
