Šis nuostabus pyragas, vadinamas „Vėžliuku“, yra ne tik nepaprastai skanus ir apetiškas, bet ir atrodo labai neįprastas ir gražus. Todėl šis skanėstas gali tapti pagrindine bet kurio šventinio stalo puošmena.
Ingridientai:
- 6 vištienos kiaušiniai;
- 60 g kakavos miltelių;
- 2 puodeliai pilni miltų;
- Sviestas - 120 g;
- Šokoladas - 120 g;
- Cukrus - 1, 5 puodeliai;
- 1 šaukštelis kepimo soda;
- Grietinė - 2 didelės skardinės (800 g);
- Virtas kondensuotas pienas - 250 g;
- 3 šaukštai karvės pieno.
Paruošimas:
- Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius su granuliuotu cukrumi. Tada gautą mišinį reikia išplakti iki stabilių putų. Tai galima padaryti šluotele arba maišytuvu.
- Tada į tą patį puodelį suberkite miltus, sodą ir kakavos miltelius. Tada viskas dar kartą pakankamai sumušama, kad susidarytų vienalytė masė. Jos atspalvis pasirodo labai malonus, šviesiai rudas.
- Po to į kepimo skardą reikia įdėti foliją, ant jos šaukštu uždėti tešlą sausainiams. Reikėtų nepamiršti, kad pyragai neturi būti labai dideli, o jų sukūrimui reikia 1 pilno šaukšto tešlos.
- Po to kepimo skardą reikia įdėti į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Sausainiai turi būti visiškai iškepti, tai gali užtrukti 3–5 minutes. Pyragėlius reikia išimti ir palikti atvėsti. Kartokite šią procedūrą, kol tešla baigsis.
- Kai sausainiai atvės, galite pasigaminti erdvų ir skanų kremą. Kondensuotą pieną reikia sumaišyti su karvės sviestu ir grietine. Gautą masę reikia gerai išplakti.
- Kai kremas bus paruoštas ir sausainiai atvės, galite pradėti formuoti pyragą. Norėdami tai padaryti, turite paimti po vieną pyragą ir pamerkti jį į kremą. Tada iš jų reikėtų išdėlioti kažką panašaus į vėžlį. Tam yra išdėstytas didelis ovalo formos apvalkalas, o išilgai jo kraštų yra 4 kojos ir galva.
- Paskutiniame etape turite papuošti vėžlį. Tam naudojamas šokoladinis kremas. Tai padaryti labai lengva. Nedideliame dubenyje ištirpinkite šokoladą, sumaišytą su pienu. Šiuo kremu galite dažyti vėžlio akis ir burną, taip pat papuošti lukštą. Papuoštas pyragas dedamas vėsioje vietoje (šaldytuve) mažiausiai 3 valandoms.
