Išminties sriuba buvo išrasta XIX amžiuje Vokietijoje. Daugelis gydytojų iš skirtingų šalių rekomendavo silpną protą turintiems ir seniems žmonėms, kad sustiprintų jų atmintį. Pasak šiuolaikinių gydytojų, šios sriubos komponentai skatina amino rūgščių gamybą organizme, kurios aktyvina smegenis.
Tai būtina
-
- 300 gr. jautienos nugarinė
- vidutinis svogūnas
- trys bulvės
- 250 g moliūgas
- viena morka
- du šaukštus aguonų
- du šaukštus kapotų petražolių ir krapų
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti „išminties sriubą“, jums reikės: 300 gr. jautienos nugarinė, vidutinis svogūnas, trys bulvės, 250 gr. moliūgų, vienos morkos, du šaukštai aguonų sėklų, du šaukštai kapotų petražolių ir krapų.
2 žingsnis
Norėdami paruošti sriubą, pirmiausia turite supjaustyti mėsą į mažus gabalėlius, išpilti juos į miltus ir lengvai pakepti alyvuogių aliejuje. Tada paimkite puodą, kuriame virsite sriubą, ir perkelkite į jį mėsą. Po mėsos likusiame aliejuje pakepinkite svogūnus, kol pagels. Tada sutarkuokite morkas ir moliūgą arba supjaustykite juos maišytuvu. Kol kas moliūgą perkelkite į šalį, o morką supilkite į keptuvę prie svogūno, maišykite ir kepkite viską kartu dvi minutes. Supjaustykite bulves kubeliais, kruopščiai nuplaukite aguonas šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Į mėsos puodą suberkite svogūnus su morkomis, bulvėmis, moliūgais, aguonomis, petražolėmis, krapais ir lauro lapais. Supilkite litrą verdančio vandens, druskos, padėkite ant ugnies, užvirkite ir valandą troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies. Virimo pabaigoje būtina iš sriubos pašalinti lauro lapą, kad jis nesugadintų paruošto patiekalo skonio. Įpilkite juodųjų pipirų ir leiskite jam užvirti dar pusvalandį. Sriuba paruošta. Gero apetito!
