Sūdyta silkė yra dažnas svečias prie kasdienių ir šventinių stalų. Paprastai jis patiekiamas su svogūnais prie virtų bulvių arba pagamina salotas "Silkė po kailiu". Tačiau yra daugybė kitų receptų, kur šį ingredientą galima naudoti.
Tai būtina
- „Rusijos užkandis“:
- - 1 didelė silkė;
- - 3-4 vidutinio dydžio bulvės;
- - citrina;
- - 2 marinuoti agurkai;
- - kumpis;
- - kietasis sūris;
- - virta mėsa arba rūkyta vištienos krūtinėlė;
- - marinuotas svogūnas;
- - žalumynai.
- „Ikrai“:
- - 1 valgomasis šaukštas. manų kruopos;
- - 1 didelė silkė su ikrais;
- - 1 svogūnas;
- - 1 valgomasis šaukštas. pomidorų sultys;
- - 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus.
- Supjaustyta silkė su riešutais:
- - 1 didelė silkė;
- - 2 saldžiarūgščiai obuoliai;
- - 1 svogūnas;
- - pusė stiklinės graikinių riešutų;
- - 2 kiaušiniai;
- - majonezas;
- - žalumynai.
- Varškės užkandis su silke:
- - 300 g varškės;
- - 1 didelė silkė;
- - 0, 5 šaukštai. Grietinė;
- - 1 šaukštelis garstyčios;
- - šviežios žolelės;
- - pomidorai.
- Norvegiškos salotos:
- - 1 didelė silkė;
- - 4 kietai virti kiaušiniai;
- - krūva žalių svogūnų;
- - 15 alyvuogių;
- - 100 g bulvių košės;
- - 50 g majonezo;
- - citrina;
- - Raudonieji ikrai.
Nurodymai
1 žingsnis
Paprasčiausias patiekalas, kurį galima virti su sūdyta silke, yra rusiškas užkandis. Jai reikia virti bulves jų uniformose, nulupti ir supjaustyti į lygius apskritimus. Taip pat smulkiais plonais griežinėliais supjaustykite silkę, pusę citrinos, porą marinuotų agurkų, kietąjį sūrį, kumpį ir rūkytą krūtinėlę arba virtą mėsą. Tada visus ingredientus eilėmis padėkite ant plokščios, plačios lėkštės tokia tvarka: bulvės, silkė, citrina, agurkai, kumpis, sūris ir mėsa. Patiekalą galite papuošti marinuotais svogūnais, smulkintais žiedais ir žolelėmis.
2 žingsnis
Iš silkės taip pat galite pasigaminti „ikrų“. Sumaišykite pomidorų sultis ir augalinį aliejų. Virinama ant vidutinės ugnies ir sumažinkite ugnį. Tada plona srovele supilkite manų kruopas ir virkite 1 minutę, nuolat maišydami. Gautą „padažą“atvėsinkite. Nulupkite silkę ir išimkite visus kaulus. Perduokite mėsmalę kartu su svogūnais ir sumaišykite su „padažu“. Tokie ikrai tinka prie sėlenų ar ruginės duonos.
3 žingsnis
Kitas receptas - kapota silkė su riešutais. Patiekalą su iš pažiūros nesuderinamais produktais tikrai įvertins gurmanai. Pirmiausia silkę pamirkykite piene, tada išimkite kaulus. Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite obuolius ir nulupkite. Silkę su svogūnais, graikiniais riešutais, obuoliais ir vienu kiaušiniu perleiskite per mėsmalę. Pagardinkite gautą masę majonezu ir gerai išmaišykite. Dėkite silkę ant padėklo, papuoškite smulkintomis žolelėmis ir plonais griežinėliais supjaustytais antrais kiaušinių pleištais.
4 žingsnis
Kitas įdomus silkių užkandis yra varškė. Silkę pirmiausia reikia pamirkyti, kad ji taptų minkšta. Tada nuvalykite nuo odos ir kaulų, supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir kepkite augaliniame aliejuje, kol šiek tiek aukso ruda. Sumaišykite grietinę su garstyčiomis, įpilkite varškės ir sumaišykite visus ingredientus su silke. Maišykite iki vientisos masės ir padėkite ant plokščio indo. Užkandį galite papuošti šviežiomis žolelėmis ir pomidorų griežinėliais.
5 žingsnis
Beje, norvegiškos salotos pateks į šventinį stalą. Nulupkite silkę nuo odos ir kaulų. Tada sumalkite. Supjaustykite alyvuoges ir kiaušinius plonais žiedais, supjaustykite žalią svogūną. Paruoškite padažą. Bulvių košę derinkite su majonezu ir citrinos sultimis. Dabar salotas dėkite sluoksniais į dubenėlius arba specialius mažus porcijinius salotų dubenėlius tokia seka: padažas, pora kiaušinių apskritimų, 3-4 silkės griežinėliai, padažas, keli žiedai alyvuogių. Ant viršaus pabarstykite žaliais svogūnais ir raudonaisiais ikrais.
