Yra daug vištienos krūtinėlės kepimo receptų, tačiau krūtinė ne visada būna sultinga. Šis receptas leidžia išsaugoti vištienos sultingumą ir suteikti jai neįprastą skonį. Be to, receptas puikiai tinka tiems, kurie nori išlaikyti gerą fizinę formą.
Ingridientai:
- Vištienos krūtinėlė - 2 vnt;
- Sojų padažas - 150 ml;
- Grūdų garstyčios - 2 šaukštai;
- Baltasis pipiras;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Baklažanai - 1 vnt;
- Jaunos cukinijos - 1 vnt.
Paruošimas:
- Nuimkite vištienos krūtinėlės odą ir atskirkite filė nuo kaulų. Supjaustykite plonomis ilgomis plokštelėmis, sulenkite į gilią plokštelę. Peilis turi būti aštrus, kitaip krūtis plyš.
- Marinato paruošimas: sumaišykite 150 ml sojos padažo, 2 šaukštelius garstyčių sėklų ir baltųjų pipirų. Druskos dėti nereikia, nes sojų padaže yra pakankamas druskos kiekis.
- Į lėkštę su vištiena išspauskite 2 česnako skilteles ir užpilkite virtą marinatą. Viską kruopščiai sumaišykite rankomis, uždarykite dangtį ir padėkite į šaldytuvą.
- Kol vištienos krūtinėlė marinuojasi, galite paruošti garnyrą. Ant grotelių keptos daržovės geriausiai tinka prie krūties. Kepimui imama viena jauna cukinija, nulupama ir supjaustoma išilgai plonų iki 1 centimetro storio plokščių. Tą patį darykite su baklažanais.
- Pagal skonį pabarstykite daržoves druska ir pipirais ir įdėkite į grilio keptuvę, nepildami aliejaus. Ruošiant bet kokius patiekalus be aliejaus, geriausias variantas yra naudoti grilio keptuvę, visi ant jos esantys patiekalai pasirodo labai sultingi ir neriebūs. Kepkite daržoves, kol atsiras lengvas skaidrumas.
- Po poros valandų vištienos krūtinėlę galima išimti iš šaldytuvo, ji turėtų būti gerai pamarinuota. Garstyčios suminkštins mėsą, o sojos padažas suteiks pikantiško saldžiarūgščio skonio.
- Padėkite vištienos lėkštes į švarią keptuvę su šakute ir labai greitai kepkite iš abiejų pusių. Kepti reikia ne daugiau kaip 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, tada krūtinė nespėja išdžiūti ir sulaiko sultis.
- Keptą mėsą ir daržoves dėkite į lėkštę.
