Praėjus pro kavinę, kur jie parduoda baltymus, didelis noras juos nusipirkti ir suvalgyti tuoj pat užklumpa. Bet jūs galite padaryti geriau. Paruoškite juos namuose iš naminės maltos mėsos ir tešlos. Ir pamaitinti visą šeimą
Tai būtina
-
- miltai - 2 puodeliai,
- margarinas arba augalinis aliejus - 0–2 šaukštai,
- kiaušiniai - 0-1 / 2 vnt.,
- mielės - 10-15 g,
- druska - 1/4 šaukštelio,
- vanduo arba pienas - 1/2 puodelio,
- malta mėsa - 300 g,
- svogūnai - 1-2 vnt.,
- druska
- pipirų pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paruoškite mielėms tešlą baltymams. Jei norite, sumaišykite vieną kiaušinį, 500 ml pieno ar kefyro. Tada įpilkite 5-7 g sausų mielių, užpilkite 20-30 ml vandens ir leiskite jam užvirti 5-7 minutes. Įberkite druskos, cukraus 2 šaukštus. ir 2 kg miltų. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, pageidautina maišytuvu. Leiskite tešlai pakilti. Tešla paruošta.
Taip pat galite naudoti įsigytą tešlą, bet tada baltymai nebus tokie sodrūs.
2 žingsnis
Pasigaminkite naminės maltos mėsos. Norėdami tai padaryti, mėsmalėje turite slinkti 500 g mėsos kiaulienos 30%, jautienos 70% proporcijomis. Tada įdėkite svogūną (300–500 g), iškoštą mėsmalėje, kuo daugiau svogūnų, tuo geriau. Taip pat turite pridėti druskos, pipirų, prieskonių pagal savo skonį. Malta mėsa yra paruošta.
Taip pat faršą galima gaminti ne tik iš kiaulienos ir jautienos, bet ir veršieną. Druskos, svogūnų, pipirų ir prieskonių dedama tiek pat, kiek į kiaulienos faršą ir jautieną.
3 žingsnis
Kai naminė malta mėsa ir tešla bus paruošta, pereikite prie baltymų tiesioginio paruošimo. Ant stalo storu sluoksniu pabarstykite miltus. Tešlą supjaustykite baltymų gabaliukais, gausiai pamerkite į miltus, kad su jais būtų patogu dirbti. Kiekvieną tokį tešlos gabalėlį suvyniokite į pyragą ir į vidų įdėkite maltos mėsos baltymams. Kruopščiai įkiškite faršą į tortiliją. Atidėkite į šalį, leiskite 20-30 minučių pakilti šiltoje vietoje.
4 žingsnis
Padėkite keptuvę ant ugnies. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus ir pašildykite iki darbinės temperatūros (apie 170 laipsnių). Kepkite naminius baltymus po vieną ant vidutinės ugnies. Paprastai kepimo laikas yra 15 minučių. Patiekite iškart po 2–3 baltymus vienai porcijai.
