Tunas yra viena populiariausių žuvų visame pasaulyje. Tunų mėsa yra labai skani, o maistinė vertė nenusileidžia jautienai. Tai taip pat puikus Omega-3 nesočiųjų riebalų rūgščių, kurios yra būtinos smegenų ir širdies bei kraujagyslių sveikatai, šaltinis. Būtent dėl šių priežasčių rytietiškoje virtuvėje dažnai renkamasi šios žuvies mėsą.
Tai būtina
- - 1 vidutinio dydžio tunas (2–2,5 kg);
- - pusė apelsino;
- - ½ puodelio sojos padažo;
- - 300 gramų svogūnų;
- - 150 gramų kietojo sūrio;
- - 1 stiklinė pieno;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto krakmolo;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukšto vyno acto;
- - mažas gabalėlis šviežio imbiero.
Nurodymai
1 žingsnis
Išmulkinkite tuną, nuplaukite ir supjaustykite 3-3,5 cm storio kepsneliais.
2 žingsnis
Sumaišykite sojos padažą, vienos pusės apelsino sultis ir vyno actą. Giliame dubenyje supilkite gautą marinatą ant kepsnių ir palikite 10 minučių.
3 žingsnis
Įdėkite tuno riekeles ant gilios kepimo skardos, uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. Kepkite 50 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Nuimkite foliją po pirmųjų 30 minučių.
4 žingsnis
Padažui keptuvėje apkepkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną iki auksinės rudos spalvos. Svogūną perkelkite į šoną ir lengvai apkepkite smulkiai supjaustytą imbierą (2–3 min.).
5 žingsnis
Krakmolą įmaišykite į pieną, supilkite viską į keptuvę ir palikite 3 minutes virti nuolat maišydami. Įpilkite tarkuoto sūrio ir troškinkite dar 2 minutes.
6 žingsnis
Padėkite tuną ant lėkščių, užpilkite padažu ir patiekite.
