Dabar šeimininkei sunku kuo nors nustebinti savo svečius ir namų ūkius, nes tiek daug parduodama parduotuvėse. Skanus ir originalus mielių pyragas su lašiša džiugins išrankiausius gurmanus savo apetitą keliančia išvaizda ir puikiu skoniu.
Tai būtina
- Testui:
- - 500 g miltų + apie 50 g patalynei;
- - 100 ml šilto pieno;
- - 10 g šviežių (gyvų) mielių;
- - 1 kiaušinis;
- - 2 šaukštai. Sachara;
- - 1 šaukštelis druska;
- - 70 g minkšto sviesto.
- Užpildymui:
- - 600 g šviežios lašišos filė;
- - 120 g mocarelos sūrio;
- - 1 mažas raudonasis pipiras;
- - 1 vidutinis pomidoras
Nurodymai
1 žingsnis
Mieles įmaišykite į pieną, pašildytą iki 30 laipsnių, įberkite druskos ir cukraus, lydyto sviesto, išplaktus kiaušinius ir miltus. Iš šių produktų užminkykite mielinę tešlą, uždenkite rankšluosčiu, padėkite į šiltą vietą. Padidėjusi tešla turėtų būti laikoma šaldytuve maždaug tris valandas, o tada maždaug valandą kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Iš paruoštos tešlos padarykite apskritimą, kočėlu kočiodami 5–7 mm storio. Įtraukite 3–4 cm atstumu nuo krašto ir išdėliokite plonai supjaustytos lašišos juosteles.
3 žingsnis
Uždenkite lašišą tešla, likusia nuo krašto, ir sandariai suimkite siūlę.
4 žingsnis
Ant gautos tešlos ir žuvies ritinėlio supjaustykite 4 cm pločio ir pasukite kiekvieną gabalėlį 90 laipsnių kampu, kad lašiša būtų matoma iš viršaus.
5 žingsnis
Supjaustykite žuvį, kuri liko išvirus lašišos pyrago kraštus, mažais gabalėliais ir įdėkite į vidurį. Ant viršaus uždėkite plonus pomidorų ir pipirų griežinėlius, pasūdykite, įberkite prieskonių, uždenkite mocarelos griežinėliais.
6 žingsnis
Tešla turėtų palikti 30 minučių, tada galėsite pradėti kepti. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite lašišos pyragą apie pusvalandį, kol pagels. 10 minučių prieš virimą tešlą galima patepti kiaušinio tryniu.
