Italijoje populiarus rizotas su kepta vištienos filė ir daržovėmis. Patiekalui ruošti naudojami specialūs itališki ryžiai „arborio“. Jį galima pakeisti ilgais ryžiais.
Tai būtina
- - 70 ml. alyvuogių aliejus;
- - 180 g arborio ryžių;
- - 30 g imbiero;
- - 0,5 litro pieno;
- - 1 ankštis aitriųjų pipirų;
- - 750 g vištienos filė;
- - 1 paprika;
- - 1 agurkas.
Nurodymai
1 žingsnis
Sumalkite 1 svogūną ir česnaką (porą gvazdikėlių), apkepkite alyvuogių aliejuje.
2 žingsnis
Arborio ryžius nuplauname ir pakepiname su svogūnu ir česnaku (ne ilgiau kaip penkias minutes).
3 žingsnis
Suberkite smulkintą imbierą ir aitriąją papriką. Druska, pipirai, užpilkite pienu.
4 žingsnis
Pieną užvirkite, priveržkite ugnį ir virkite ryžius (iki 20 minučių), maišydami šakute.
5 žingsnis
Kepkite atskirai nedidelius vištienos filė gabalėlius. Padalinkite gatavą mėsą. Vieną pusę toliau laikome keptuvėje, į ją dedame susmulkintą saldžiosios paprikos pusę, įberiame druskos ir troškiname penkias minutes.
6 žingsnis
Sumaišykite vištieną su ryžiais (tuo metu beveik visas pienas išgaruos). Suberkite kario miltelius (pagal skonį) ir pavirkite porą minučių.
7 žingsnis
Dedame rizotą į lėkštes. Ant ryžių paskleiskite likusius keptos vištienos gabalėlius. Papuoškite rizotą žiedais iš saldžiųjų pipirų ir šviežio agurko.
