Dažniausiai kotletai gaminami iš faršo, rečiau - iš žuvies. Žuvies pyragai tajų kalba yra labai įdomūs. Tailando virtuvė paprastai išsiskiria originaliu patiekalų skoniu, todėl kotletai pagal šį receptą pasirodys įdomūs, nes į maltą žuvį įdėta kario ir pupelių.
Tai būtina
- Keturioms porcijoms:
- - 450 g žuvies filė;
- - 100 g šparaginių pupelių;
- - 50 g ryžių miltų;
- - 3 šaukštai. šaukštai kalendros;
- - 2 stiebai žalių svogūnų;
- - 1 vištienos kiaušinis;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas žuvies padažo;
- - 3 šaukšteliai raudonos kario pastos;
- - saldus čili padažas, augalinis aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite baltos žuvies filė, ją nuplaukite, paverskite mėsmaliu arba virtuviniu kombainu, kol ji bus sumalta.
2 žingsnis
Į žuvį suberkite miltus, kiaušinį, žuvies padažą, kalendras ir kario pastą. Vėl perpilkite masę per mėsmalę.
3 žingsnis
Gautą faršą perpilkite į dubenį, suberkite smulkintas pupeles ir žalius svogūnus. Maišykite, šlapiomis rankomis suformuokite mažus paplotėlius. Kiekvienas kotletas turėtų užtrukti apie 2 šaukštus. maltų šaukštų.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų.
5 žingsnis
Kepkite žuvies pyragus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada perkelkite ant popierinio rankšluosčio, leiskite riebalų pertekliui nutekėti. Patiekite paruoštus tajų žuvies pyragus su saldžiu čili padažu. Kaip garnyrą galite virti bulves, makaronus ar ryžius.
