Kalakutiena laikoma sveika ir dietine. Tuo pačiu metu iš kalakutienos galima paruošti daugybę šventinių patiekalų gausiai šeimai. Turkija su obuoliais yra būtent tokios šventinės šventės receptas.
Tai būtina
-
- Turkija
- 3 šaukštai citrinos sulčių ar baltojo vyno
- 1 kg obuolių
- sviesto ar majonezo
Nurodymai
1 žingsnis
Kalakutą nuplaukite, išorę ir vidų sutarkuokite druska ir citrinos sultimis. Supjaustykite obuolius į keturias dalis, nuimkite šerdį. Įdarykite kalakuto pilvą obuoliais, užsiūkite skylę. Padėkite paukštieną ant kepimo skardos nugara žemyn, aptepkite tirpintu sviestu arba majonezu. Paruduokite kalakutą orkaitėje 180–220 laipsnių temperatūroje, tada užpilkite karštu vandeniu ir sumažinkite temperatūrą iki 135–150C. Kalakutą kepkite 2–3 valandas (priklausomai nuo paukščio svorio ir amžiaus), užpilant gautomis sultimis.
2 žingsnis
Išimkite iš gatavo kalakuto siūlus, šaukštu išimkite iškeptus obuolius. Iškirpkite odą aplink sparnus ir kojas, perpjaukite kojas ir perpjaukite per pusę ties sąnariu. Krūtinės minkštimą supjaustykite į vieną dalį ir supjaustykite įstrižai.
Mėsos riekeles paskleiskite ant plačios lėkštės visos paukštienos pavidalu. Netoli išdėliokite keptas bulves ir kalakutienos obuolius. Padažui tinka nuo paukštienos likę riebalai. Kaip garnyrą patiekite žalių salotų arba egzotiškų saldžiarūgščių (pavyzdžiui, su slyvomis).
